Поживні речовини - це хімічно та біологічно чітко визначені компоненти їжі, які виконують різноманітні функції у функціонуванні живого організму. Поживні речовини є компонентами нашої їжі, і їх кількість та пропорції специфічні для цієї їжі.
Ми розрізняємо білки для бодібілдингу, енергетичні вуглеводи та жири, а також вітаміни та мінерали, що беруть участь у регулюванні метаболізму в організмі.
Поживні речовини в основному можна розділити на дві великі групи:
- для податків на енергію: жири, вуглеводи та білки
- та неенергетичні податки: вітаміни, мінерали.
В результаті обмінних процесів в організмі поживні речовини, що забезпечують енергію, розщеплюються, і в процесі виділяється різна кількість енергії.
Спалювання одного грама жиру виробляє в організмі 9,3 ккал енергії, тоді як грам вуглеводів або білка виробляє лише 4,1 ккал. Енергетична цінність їжі чи напою визначається кількістю енергетичних поживних речовин у ній. Однак харчовою фізіологічною цінністю є кількість та частка всіх поживних речовин.
Приклад розрахунку співвідношення 4: 1 за допомогою яблучного соку
| Яблуко | 100 г. | 0 г. | 7,1 г. |
| Вершки | 100 г. | 30 г. | 5,6 г. |
| Жовток | 1 дБ | 4,9 г. | 2,5 г. |
| Спеції | за смаком, але замість цукру як підсолоджувача! | ||
| ВСЕ ВЗАЄ: | 34,9 г. | 15,2 г. | |
| x4 = 60,8 | |||
| 60,8-34,9 = 25,9 | |||
| Масло (4: 1) | 32,5 г. | ||
Наукові статті підтверджують, що рівень відповіді на терапію еквівалентний медикаментозній терапії. Показано, що це зменшує кількість судом, а також їх тяжкість .
Це також доведено, і вся література наголошує, що кетогенна дієта не викликає побічних ефектів, які негативно впливають на увагу та концентрацію уваги, що може спостерігатися у більшості препаратів.