Легкий і смачний рулет з бісквітного тіста.
рецепт, фото рецепта, шматок сиру, збиті вершки (30-33%), дрібне борошно, компот з мандаринів, рулади
Рецепт
1. Бісквітне тісто
Яєчний жовток відокремлюється від яєчного білка. Білок спінений. Додайте цукор до кінця. В іншій мисці змішайте жовтки, олію та борошно. Розбавити молоком. В кінці злегка розмішайте піну і розпушувач.
Вилийте тісто на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте в розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 30 хвилин, поки верх не почне підрум’янюватися.
Після випікання розкачайте тісто і дайте йому охолонути. Завдяки згортанню він краще зберігає форму після наповнення кремом.
4. Сирна начинка
Розмішайте сир і натріть цукрову пудру, половину цедри лимона. В кінці повільно додайте збиті вершки, виготовлені із крему та закріплювача, та мандарин.
На розкачане тісто капають сік мандарину, потім крем викладають товщиною близько 4 мм. Перемотайте назад і дайте постояти принаймні 12 годин.