Лужний салат
-5 сегментів грейпфрута без кісточок
-5 клинків авокадо, розміром приблизно з грейпфрутові клинки
-1/2 помідора соломкою, але без насіння, тільки м’ясо
-1/2 склянки огіркової шкірки невеликими квадратиками, без насіння
-2 столові ложки нуту вже звареного (зробленого з квасолею з горщика)
-2 листочки капусти, подрібнені руками
-морська сіль за смаком
Процедура: помістіть капусту в глибоку тарілку і розкладіть на ній решту інгредієнтів, формуючи квітку. Посипте сіль і приправте базиліком.
Це може супроводжуватися рибним філе на комасі з невеликою кількістю морської солі та порошку чилі.
Для заправки базиліка:
-1 пучок листя базиліку, що бланшується (пропускаємо в гарячу воду на 3 секунди, потім холодну воду, зливаємо і дрібно нарізаємо)
-1 чайна ложка порошку водоростей спіруліни
-200 мл оливкової олії
-1/2 зубчика часнику дрібно нарізаного
-1 столова ложка сиропу Маге або меду
-морська сіль за смаком
Підготовка: помістіть інгредієнти в стакан блендера, щоб вони дуже добре перемішалися, а потім зарезервуйте в герметичній банці в холодильнику (термін зберігання 20 днів)