Однією з улюблених страв китайських ресторанів є салат з морських водоростей, я вирішив зробити і свій варіант. Це зовсім не складно. Ось кінцевий результат. Я думаю, що кольори та смаки говорять самі за себе. Найкраще, для цього не потрібні серйозні режими приготування їжі.
Інгредієнти:
- 20-30 г сухих водоростей
- 3 столові ложки рисового оцту
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка кунжутного масла
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 5 г сушених дерев’яних вушних грибів
- пластівці чилі за смаком
- можливо, деревні вушні гриби
- 1 чайна ложка імбиру дрібно нарізаного
- 2-3 зубчики подрібненого часнику
- 1-2 зелені цибулини, дрібно обведені
- 1⁄4 склянки подрібненої моркви
- 1 чайна ложка листа коріандру
Підготовка:
- Замочіть водорості в гарячій воді на одну хвилину, а гриб деревного вуха на 10 хвилин. Злийте з них зайву воду. Зніміть гриби або, якщо водорості цілі, зробіть те ж саме з ними.
- Змішайте оцет, соєвий соус, кунжутну олію, цукор, перець, імбир, часник з іншими інгредієнтами і дайте постояти в холодильнику прибл. Протягом 1 години.