Це дуже дуже старий каталонський рецепт, це спосіб їсти цибулю, не кусаючи нічого взагалі. Насправді це все її салат, і я запевняю вас, що він чудовий. Залишається м’який аромат, і він взагалі не повторюється, тому ви можете спробувати цей салат або приготувати цибулю будь-якого салату таким чином, щоб цибулю можна було їсти дуже спокійно. Потрібно лише врахувати час підготовки, який довгий.
Інгредієнти:
1,2 кг цибулі
200г. консервований тунець
підготовка:
- Очистіть і наріжте цибулю соломкою жульєн і покладіть в миску, добре виплеснувши оцет і сіль.
- Перемішайте, потріть цибулю руками натискаючи і залиште ще на 20 хвилин в оцті.
- Повторіть цю операцію ще 2 рази, залишивши між ними 20 хвилин відпочинку.
- Дайте йому відпочити 2 години в оцті і покладіть у зціджувач.
- Змішайте цибулю з тунцем і каперсами і збризніть олією і сіллю (якщо потрібно).