Сир кварк добре відомий усім людям, які люблять піклуватися про свій раціон і перебувають у світі фітнесу, і дуже ймовірно, що вони включають його у свій звичний раціон. Це вид свіжого сиру німецького походження, який визнаний, оскільки забезпечує необхідні поживні речовини для нормального функціонування людського організму.
Що таке сир кварк?
Кварковий сир консистенції консистенції, який виготовляється з коров’ячого молока. Він має свіжий аромат і слабокислий смак, є одним з найпопулярніших сирів у Німеччині, оскільки має адекватну консистенцію та смак для поєднання з різними препаратами, що полегшує включення його в наш щоденний раціон та користь його здоров’я переваги.
Що стосується смаку, він пропонує суміш між сиром та грецьким йогуртом, тому він слабокислий, але дуже низький у солі. Завдяки своїй текстурі він дуже добре вбирає інші аромати, тому ви можете додавати мед, фрукти, насіння, змішувати з салатами або готувати широкий вибір смачних та корисних рецептів.
Виробництво кваркового сиру
Щоб отримати цей продукт, отриманий з молочних продуктів, необхідно, щоб коров'яче молоко пройшло процес згортання. Це повільна процедура, при якій культури стрептококів додають у свіже молоко, викликаючи згортання. Ця бактерія відповідає за перетворення лактози в молочну кислоту, змушуючи білки молока застигати.
Таким чином, молочні жири, а також білки дещо засвоюються, завдяки чому вони легше засвоюються, коли ми їх споживаємо. Крім того, сир Кварк є одним із сирів з найменшою кількістю калорій і жиру, що існує, що дозволяє легко включати його у вражаюче різноманіття рецептів, віддаючи перевагу людям, які дотримуються дієт, щоб схуднути.
Харчові цінності кваркового сиру
Перше, про що слід згадати, це те, що це сир, багатий білком, завдяки тому, що його виготовляють із сироватки. У шматку в 100 гр ми можемо поглинати 20% білка, необхідного організму щодня, майже вдвічі більше, ніж пропонується натуральним йогуртом та іншими видами сирів, доступних на ринку.
Крім того, він відносно низькокалорійний і багатий поживними речовинами, вітамінами та мінералами. Він вносить 104 ккал, 3,40 г вуглеводів, 120 мг кальцію, вітаміни А, В2 і D. Основна перевага цього сиру полягає в тому, що він забезпечує лише 6 г жиру, що є досить низьким для молочного продукту.
Користь для здоров’я сиру Кварк
Вживання свіжого сиру багато в чому приносить користь нашому організму. Перш за все, багатий білком, він стає ідеальним союзником для регенерації клітин та м’язової тканини, саме тому він повинен бути частиною раціону людей, які виконують вимогливі фізичні навантаження, такі як спортсмени.
Це легкозасвоюваний сир, багатий амінокислотами та різноманітними мінералами. Його споживання калорій значно нижче, ніж у в’ялених сирах, як і вміст жиру. Він ідеально підходить для людей із проблемами шлунка, оскільки він співпрацює з процесом травлення, сприяючи розвитку травних ферментів та підтримуючи бактеріальну флору.
Він також не містить натрію, солі та цукру, що робить його ідеальним інгредієнтом для різноманітної, смачної та здорової дієти, не турбуючись про розвиток серцево-судинних захворювань.