Опис
Відмінний низьковуглеводний пиріг без борошна та з мінімумом кокосового цукру. Коли без солодкого не можна.
Резюме
Інгредієнти
| Корпус | ||
| 4 | штук | яйця |
| 2 | ложки для супу | кокосовий цукор, мед . |
| 4 | ложки для супу | Какао |
| сирна начинка | ||
| 250 | грамів | тонкий сир |
| 250 | грамів | маскарпоне |
| 150 | мілілітрів | збиті вершки |
| 1 | столова ложка | тростинний цукор, або мед, або ваніль |
| ганаш | ||
| 100 | мілілітрів | збиті вершки |
| 100 | грамів | гарячий шоколад великої ємності |
Інструкції
Корпус:
Збийте яєчні білки з цукром у твердий сніг, коротко збийте жовті вуса і просто обережно просійте просіяне какаво вручну. Випікайте у формі діаметром близько 24 см, застеленій папером для випічки та зі сторонами змащеними та посипаними какао, при температурі близько 180 ° C близько 35 хвилин. Дати охолонути, при необхідності розрівняти.
Сирна начинка:
Збийте маскарпоне разом зі збитими вершками та цукром (медом) і лише ненадовго перемішайте сир. Обережно втирайте охолоджене тіло.
Ганаш:
Вершки розігріти, розбитий шматочок розлити на шматочки, дати йому трохи постояти, перемішати і дати йому швидко застигнути в холодильнику. Або якщо ми хочемо більш рідкий варіант ганашу, просто залиште його ненадовго при кімнатній температурі і залийте наповнений ним пиріг.
Примітки
Відмінне тіло також з ріжковим деревом (замість какао), тільки воно, ймовірно, містить більше вуглеводів.