Не над солодкими кондитерськими виробами, як безе з шоколадом.
5 грудня 2014 року о 6:00 (червоний)
Шоколадне безе або двоколірне безе
Інгредієнти на 4 порції (приблизно 20 штук)
- 80 г шоколаду
- 4 - 5 білків
- 200 г цукрового піску
- щіпка солі
Білки збити з цукром та сіллю над парою до дуже твердої та блискучої маси. Розігрійте духовку до 120 градусів, вистеліть деко папером для випічки. Розтопіть шоколад і вилийте струмінь у сніг з висоти та злегка перемішайте його один-два рази, щоб ви лише крутили його обертовим рухом, а маса залишалася двоколірною. Покладіть ложки на деко, поставте деко в духовку, знизьте температуру до 100 градусів і випікайте близько 60 хвилин. Після закінчення часу вимкніть духовку, і можна залишити безе в духовці ще 20 хвилин. Зберігати в сухому місці.
Тип: Готові безе можна поєднати вдвічі з шоколадним кремом або прикрасити ними торт. Якщо ви використовуєте харчовий барвник замість шоколаду, ви також можете створити різні кольорові варіації.