Підготовка
Підготовка: Наріжте рибу скибочками завширшки близько 5 см. Посоліть і поперчіть, давайте трохи відпочимо.
Потім відкриваємо пляшку гарного світлого пива, з’їдаємо половину. Змішайте тісто для млинців середньої густини з двома видами борошна, рештою пива, щіпкою солі та оцтом.
Після очищення картоплю пропускають через огірковий рубанок, варять у злегка підсоленому окропі, фільтрують, сушать.
Дістаємо улюблену велику тефлонову сковороду, вливаємо в неї велику кількість олії, а коли вона досить гаряча, обсмажуємо обвалені в тісті скибочки риби до золотисто-жовтого кольору. Візьміть паперовий рушник і злийте філе. На тій же олії картопля раптом смажиться хрусткою, відцідженою.
Подавайте, закупоривши на тарілці, поливши майонезом, змішаним з скибочками риби та подрібненим часником.
Пити? Перед ним двічі солодовий віскі солоду, пиво на додачу! (Даремно сиг, але тепер ми в Шотландії!)