Інгредієнти (приблизно на 20 млинців):
- 500 г дрібного борошна
- 3 цілих яйця
- 300 мл молока
- 2 чайні ложки цукрового піску
- 4 столові ложки олії в тісті + для смаження
- газована вода
- щіпка солі
Для сиру з сиру:
- 1 кг напівжирного сиру
- 200 г сметани
- 150 г цукрової пудри
- 1 зішкребане насіння ванільної палички (або 1 пакетик ванільного цукру)
- щіпка солі
- 1 терта цедра лимона + трохи лимонного соку
- родзинки (за бажанням)
Підготовка:
Перемішайте збиті яйця до піни з цукром, сіллю, молоком та олією. Додавайте борошно меншими порціями, поки не вийде густа маса. Розбавляйте потроху додаванням соди, поки йогуртовий напій не стане густим. Дайте відпочити 20 хвилин.
Випікайте млинці в злегка змащеній млинцевій духовці 2 хвилини. Якщо під час випікання тісто стає дуже густим, а млинці густішими, ми можемо розбавити його содою.
Ретельно перемішайте інгредієнти сиру, після чого залийте млинці кремом до хорошої густоти.