автор: admin • 05.07.2015

кіпру
Я подаю заявку прямо з Кіпру! Мені пощастило, що тут живе мій найкращий друг. 🙂 Хоча я тут лише вперше, але не востаннє. 🙂 Як ви знаєте, я люблю все, що надходить з моря. На жаль, близькість моря тут даремна, адже великий відсоток ресторанів дає заморожені кальмари та краби. Ми навіть не розуміємо, як це можливо. 🙁 Звичайно, ми вирішили цю проблему. 🙂 Ми смачили собі смачну рибу. Зараз я запропонував вам рецепт скампій та кальмару.

Інгредієнти приблизно для 4-5 осіб:

  • 0,5 кг у скампі (крабовій) броні
  • 0,5 кг очищеного кальмару (кальмара)
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 1/2 чилі
  • 1 шт лимонного соку
  • Оливкова олія
  • Перець
  • Сіль

Підготовка:

  1. Робимо маринад. Налийте в миску трохи оливкової олії, подрібніть часник, додайте подрібнений чилі, лимонний сік, сіль і перець.
  2. Краб і кальмари згортаються в маринад. Дайте постояти мінімум 30 хвилин.
  3. Після маринування ми кидаємо його на решітку і випікаємо максимум 3 хвилини. Дійсно, це повинен бути максимальний час, інакше м’ясо кальмарів буде заростати і жувати.
  4. Подавати з салатом, цацикі та черевцем.

Бажаю тобі приємного апетиту! 🙂