Нам потрібно
Підхід
Пюре з селери та картоплі
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте в горщику на 1 столовій ложці вершкового масла. Через деякий час додайте 200 г дрібно нарізаної селери і коротко обсмажте (селера і цибуля не повинні зарум’янитися). Приправити сіллю, чорним перцем і залити курячим бульйоном. Тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин. Потім додати вершки і перемішати за допомогою паличного міксера. Додайте до змішаної селери варену і проціджену картоплю і ретельно перемішайте. Нарешті, додайте 1 столову ложку вершкового масла.
Смажена куряча грудка
Вимиту і висушену курячу грудку миємо з обох боків сіллю і чорним перцем. Обсмажте їх на гарячій сковороді на невеликій кількості оливкової олії до золотистого кольору. Незадовго до закінчення додайте свіжий розмарин і розтоплені зубчики часнику. Складіть курячі грудки у форму для запікання разом з розмарином, часником та запіканням. Випікайте в розігрітій духовці при 150 ° C приблизно 10-12 хвилин.
Смажений селера
Очищаємо стебло селери (зберігаємо на потім) і варимо разом із 100 г селери близько 4-5 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злийте воду і наріжте більшими шматочками, обсмажте на розігрітій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, 1 столовою ложкою вершкового масла і гілочкою розмарину до золотистого кольору. Приправити сіллю.
Сервірування
Подавайте порцію селеро-картопляного пюре посередині неглибокої тарілки. Покладіть на неї курячу грудку, розрізану навпіл, і посипте. Прикрасити смаженою селерою та селерою.