- правопорушення
- бакалія
- бекон
- гостра свиняча відбивна
- свиняча корейка
- Рецепт
Свиняча корейка, фарширована овочами, - справжнє підбадьорливе блюдо, яке однаково смачне і в гарячому, і в холодному вигляді. У нього не так багато мацери, через кілька хвилин роботи м’ясо може піти в духовку. Поруч можна додати картоплю, а потім можна зробити гарнір. Зварити свій стейк з невеликою кількістю білого вина, він буде божественним поруч із м’ясом.
Свиняча корейка з овочами та беконом
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої корейки
- 15 dkg бекону
- 3 шматки спаржі
- 2 моркви
- 3 зубчики часнику
- 1 шматочок цибулі
- 1 дб фрі
- 1 гілка розмарину
- 1 гілка чебрецю
- 1 гілка шавлії
- сіль
- перець
- олія
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час підготовки: 1 година 40 хвилин
Підготовка:
Очистіть овочі, нашаткуйте за смаком. На сковороді розігрійте трохи олії, додайте спочатку цибулю, потім інші овочі і смажте протягом двох-трьох хвилин, помішуючи. Тим часом приправити сіллю і перцем.
Вимийте свинячу відбивну, витріть її насухо, покладіть на обробну дошку і розріжте довжиною гострим ножем на висоті близько дюйма від дна. Проведіть ніж до кінця, але будьте обережні, щоб не розрізати м’ясо повністю. Розкладіть, як книгу, а потім посередині укладіть овочі. Приправте сіллю, перцем, розмарином, чебрецем і шавлією.
Скрутіть його, оберніть навколо беконом, зверху також можна покласти зелену спецію. Бажано з’єднати його так, щоб він не відкривався під час випікання. Покладіть його в змащений жиром деко, збризніть водою м’ясо і оберніть його. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько півтори години. Тим часом посипте м’ясо, а в кінці зніміть фольгу і обсмажте.
Свиняча корейка, смажена на скибочках, теж божественна, з цвітною капустою та бешамелем Дубаррі буде таким, як у ресторанах.