Поціновувачі знають, що смак риби запечений цілком.
Поділитися статтею
Здається, ця дилема вирішена більшістю з нас. Чи знаєте ви, що таке морський лящ? Він зазвичай доступний у торгових мережах, але багато хто не знає про цю рибу. Подивіться, як смачно та просто готується .
Ви можете перетворити Royal Bream на справді королівську різдвяну вечерю. Ця середземноморська морська риба має відносно мало кісток і жиру, але багата білком.
"М'ясо цікаве тим, що воно трохи темніше і має високий вміст жирних кислот омега-три", - пояснює шеф-кухар Марек Мадзік.
Перед приготуванням спочатку наповніть рибу зеленню, щоб м’яко розбити типовий рибний аромат, приправте і обсмажте на оливковій олії.
"Ми повинні смажити рибу на сковороді, щоб звузити пори", - пояснює шеф-кухар Мілан Позиція
М’ясо повинно акуратно закінчитися, щоб воно розкладалося і не висихало. Поціновувачі знають, що смак риби запечений цілком. "Це посилює смак м'язів з цієї кістки", - пояснює Мадзік.
Приблизно через 10 хвилин ми можемо подати Прагу до смажених овочів. Іншу рибу, доступну в нашій країні, можна приготувати так само швидко і смачно.
"З міжнародних вод - атлантичний харіус, африканський сом, Халібуд", - рекомендує Мадзік.
Але навіть звичайну тріску не обов’язково купувати просто класичне заморожене філе.
"Саме цей вид коштує трохи дорожче, але це якісний високомускульний і буквально без кісток", - кажуть кухарі.
Тож якщо ми надихнули вас на нетрадиційний Різдвяний вечір, ми бажаємо вам гарного смаку.