Страва, якої ніколи в моєму домі не бракує раз на тиждень, - це сочевиця. Немає значення, що в той час року, в якому ми перебуваємо, вони завжди падають, і не лише тому, що ми любимо, щоб вони лютували, а тому, що вони є надзвичайно важливим джерелом енергії в будь-якій дієтичній дієті. Тому я намагаюся змінюватись, готуючи його, і, чесно кажучи, сьогоднішній день мені подобається найбільше у моєму домі.
Ідеально підходить для вегетаріанців, для дітей, для людей, які сидять на дієті, і для хворих на цукровий діабет, завдяки тому, що їх вуглеводи дуже повільно виділяють глюкозу і не викликають раптового підвищення рівня цукру в крові, підтримуючи, таким чином, найбільш стабільний рівень.
Простий, корисний і дуже смачний спосіб їх приготування, оскільки овочі надають тушонці казкового смаку.
Інгредієнти
- Інгредієнти:
- - 350 грам сочевиці
- - 140 грам гарбуза.
- - 3 або 4 листя шпинату.
- - 1/2 червоного перцю і 1/2 зеленого перцю.
- - 1 цибуля-порей.
- - 1 Морква.
- - 2 гілочки цвітної капусти.
- - 1 цибулина.
- - 2 цвяха.
- - 2 зубчики часнику.
- - 1 помідор.
- - Оливкова олія екстра вірджин.
- - Сіль
- - 1/2 чайної ложки кмину
- - Солодкий перець.
Підготовка
Крок 1
-Ми починаємо з того, що миємо та ріжемо всі овочі, крім цибулі, та бракуємо їх на помірному вогні на тлі олії.
- Після того, як вони випустили воду і трохи зменшили їх розмір, ми додаємо сочевицю, заливаємо водою і додаємо сіль, паприку та кмин.
- Додаємо цілу очищену цибулю з вставленими цвяхами, даємо їй варитися на помірному вогні і додаємо трохи більше води, якщо це необхідно, оскільки, як вони це роблять, вони загусають.
- Опинившись у цибулі, ми видаляємо гвоздику, розмолочуємо її за допомогою виделки або міксера і включаємо в рагу.
- Перемішайте, при необхідності виправте сіль, дайте їй відпочити 15 хвилин і готуйте до подачі.