Широка кулінарна книга, ретельно підібрана на основі критеріїв здорового та збалансованого харчування
Харчова інформація:
Ккал: 273,2
Білки: 17,3%
Вуглеводи: 42,6%
Ліпіди: 40,1%
Інгредієнти
- 40 г сочевиці
- 100 мл води
- 50 г помідора
- 20 г цибулі
- 15 г моркви
- 10 г бекону
- 5 г борошна
- 1 зубчик (5г) часнику
- 1 столова ложка (5 мл) оливкової олії
- кмин
- солодка паприка
- сіль за смаком
Інструкції
Час підготовки: Від 40 до 50 хвилин
Покладіть сочевицю, моркву, знесолений бекон і половину цибулі (нарізаної кубиками) у холодну воду. Поставити варити повільно. Приготуйте соус з часником, цибулею, борошном, паприкою та помідорами. Додайте його до сочевиці і варіть до готовності. Приправити сіллю і кмином.
Перевага:
Сочевиця є природним джерелом білка. Багатість білків і нуклеїнових кислот сприяє боротьбі із клітинним старінням. У сочевиці багато вуглеводів, але бобові мають здатність контролювати вміст глюкози, яка входить у кров. Крім того, сочевиця містить високий відсоток калію, який сприяє виведенню рідини з організму. Вони багаті вітамінами групи В, фолієвою кислотою та залізом.
Недоліки:
Залізо рослинного походження важче засвоюється, ніж залізо тваринного походження.