Опис
Соєва або соєва олія - це рослинна олія, яка отримується при пресуванні сої (Glycine max). Він багатий поліненасиченими жирними кислотами. Трьома найбільшими виробниками соєвої олії за порядком виробництва є: Аргентина, США та Бразилія. Соєва олія з найвищим виробництвом у світі, перевершуючи ріпакову, пальмову, оливкову та соняшникову олії.
Сира соєва олія часто є більш збалансованою, ніж оливкова олія, оскільки вона має незамінні жирні кислоти Омега 3 і Омега 6, що робить її хорошим доповненням для дієт, де багато червоного м’яса та вуглеводів.
Застосовується в основному в гастрономії, його можна знайти в салатних соусах та оліях для смаження продуктів. Оскільки в його складі так багато поліненасичених кислот, вкрай доцільно зберігати його в холодильнику та споживати якомога швидше. Не рекомендується пробувати, якщо він має затхлий запах.
Соєва олія характеризується тим, що має молекули з довгим ланцюгом від 13 до 16 зв’язків.
Властивості соєвої олії
Його незамінні жирні кислоти омега 3 та омега 6, корисні для серця та нервової системи, можуть допомогти контролювати поганий холестерин та атеросклероз.
Поєднує вміст вітаміну А та вітаміну Е.
Він добре засвоюється і засвоюється, ідеально підходить для тих, хто не переносить оливкову олію.
Багатство фосфоліпідів дуже важливо для нервових і мозкових клітин.
Харчова інформація соєва олія
* 22 ″ 6% мононенасичених жирних кислот.
* 61 ″ 2% поліненасичених кислот.
* 16 ″ 2% насичених кислот.
Склад
Міститься в 100 г їстівної речовини.