- м’ясні страви
- великої рогатої худоби
- овочі
- картопля
- рагу
- Рецепт
Яловичина - чудовий інгредієнт, коли готують рагу та рагу. Вино, яке надходить, виявляє ще більше смачних смаків. Особливістю рецепта є те, що яловичина запікається в духовці і майже тане в роті. Страва для гурманів, яку ви можете запропонувати з традиційними гарнірами, макаронами та хлібом, також чудова.
Тушкована яловичина з овочами
Інгредієнти для 4 осіб:
- 80 дкг яловичини
- 4 столові ложки олії
- 3 дл червоного вина
- 3 дб фрі
- 2 головки цибулі
- 2 моркви
- 1 ріпа
- 2 зубчики часнику
- 2 лаврових листа
- 1 букет петрушки
- сіль
- перець
- червоний перець
- Час підготовки: 35 хв
- Час підготовки: 2 години
Підготовка:
Подрібніть цибулю, наріжте очищене м’ясо кубиками приблизно в три сантиметри, а також наріжте буряк та картоплю фрі. Нагрійте олію у більшій товстостінній сковороді, а потім протушкуйте над нею цибулю. Додайте яловичину і обсмажуйте до вибілення. Влийте трохи води, розмішайте проколотий часник і приправте сіллю, перцем, лавровим листом і червоним перцем.
Накрийте кришкою, поставте в розігріту духовку і випікайте при 180 градусах протягом години. Потім додайте овочі і випікайте ще годину. Тим часом перемішайте, скуштуйте, якщо потрібно, додайте ще спецій і влийте вино. Коли м’ясо стане м’яким, дістаньте його з духовки, посипте рубаною петрушкою і подавайте теплим.