Блог про життя на Сардинії, одній із блакитних зон планети
О, та італійська кава. Всесвітньо відомий і популярний. Характеристика всіх італійців. Ну гаразд! Адже вони випивають до 14 мільярдів чашок кави на рік. І я зовсім не здивований, бо італієць без кави - не італієць.
У справжньому розумінні. Італійця, який не п’є кави, було б важко знайти. Звичайно, є і такі, але вони належать до меншості. Італійці просто люблять каву. На кожному кроці, натщесерце, на сніданок, після сніданку, до обіду, після обіду. І так ми могли продовжувати до кінця італійського дня.
Кава на голодний шлунок? Нема проблем!
Не те щоб. Я не знаю, як вони це роблять, але я багато разів чув і на власні блакитні очі бачив, що перше, що роблять сардинці відразу після пробудження, це випити кави. Коли вони ганяються, вони прекрасно йдуть до кафе, де снідають улюбленим італійським сніданком. В основному кава з круасаном. Так, пекельно хороший і пекельно калорійний. Коли вони поспішають, і повірте мені, італійці взагалі поспішають (звісно, вони ніколи не наздоганяють, бо на все встигають.
Я також пробував каву натщесерце. Кілька разів. Але що. Якщо вони можуть це зробити, я можу це зробити. Що це таке, що я словак, а вони італійці? Ну, я не міг цього зробити. Я маю на увазі, мій шлунок не хоче з цим справлятися. Я не знаю про вас, але після вживання кави у мене починає боліти живіт, і у мене починаються судоми. А оскільки я не хочу цілими днями дружити з туалетом, то волію більше не пробувати. Зрештою, у мене в тілі немає кави замість крові, як у італійців 🙂
Кава з молоком або без нього?
Ні, ні і знову ні. Ті гектолітри молока з кавою, які ми п'ємо? Забудь це. Кава з великою кількістю молока п’ється лише на сніданок на Сардинії. Найчастіше це капучино, посипане какао або корицею, в яке ви можете занурити круасан чи іншу фантазію. Старі сардинці досі п’ють капучино з козячим або овечим молоком. Однак найчастіше кози. Підростаюче покоління зазвичай більше не п’є каву таким чином і замість козячого молока п’є класичне коров’яче. Козяче молоко дуже міцне, і кава тоді має зовсім інший смак. Однак особисто мені подобається кава з овечим молоком. Ти, мабуть, зараз тримаєшся за голову. Так, це інший смак кави, специфічний, але він для мене такий смачний. Особливо, коли у вас свіже овече молоко від сусіда 🙂
Розчинна кава в Словаччині
Коли я запитав сардинців, чому вони не вживають каву з молоком після обіду чи взагалі після їжі, мені сказали, що вони не можуть її так пити. На їхню думку, вживання таким чином кави з молоком і навіть після їжі напружує шлунок, уповільнюючи тим самим травлення. Навіть якщо у них є кава з молоком, що справді рідко, це, як правило, еспресо-маккіато, тобто класичний еспресо з краплею молочної піни (маккіато означає плямистий, тому молоко насправді створює пляму на каві). І тут насправді лише крапля молока, а не весь гектолітр 🙂
Те, що ми п'ємо в Словаччині, не можна назвати кавою на Сардинії та взагалі в Італії. Коли я повез свого друга до Словаччини, мама приготувала для нього класичну «неску». Коли я прийшов на кухню, я просто побачив гігантський кухоль цієї розчинної кави з молоком і поступово в’яне обличчя моєї подруги, що дивився на неї. Але моя мама з нетерпінням чекала її підготовки та проведення її візиту, тож Ефі (Ефі - це ім’я мого друга) подолала її та випила.
Проте я справді з нетерпінням чекаю, що в Словаччині вже з’являється справжня культура кави зі справжньою кавою, і люди поступово звикають до неї.
Італійська кава або еспресо в наявності
Так, сардинці дотримуються класики і п’ють класичний еспресо. Коли ви приїжджаєте сюди, на Сардинію, і хочете замовити каву, все, що вам потрібно зробити, це сказати "un caffé". Оскільки "un caffé" автоматично означає еспресо для сардинців. Тож тут ви не знайдете жодного маленького чи великого еспресо "piccolo". Існує лише один еспресо. І цей «жолобок», як наші словацькі туристи називали еспресо, п’ється просто так, з невеликою кількістю цукру. Його п’ють протягом дня. І оскільки кава справді міцна таким чином, подальший приплив енергії буде сильним 🙂
Кава з женьшеню та інші фірмові страви
Мої улюблені кавові страви включають "моккачіно". Ви, мабуть, це добре знаєте, його також п’ють у Словаччині. Моккачіно - один із видів кафе-латте, де невелика кількість еспресо змішується з шоколадним сиропом та доповнюється пінним молоком. Якщо ви приїдете на Сардинію, спробуйте скуштувати. Тут смак неймовірний. Звичайно, моккачіно для італійців - це не кава, але скажемо просто «кавовий пиріг». І ви дійсно можете знайти тут багато цих кавових страв.
Сардинці часто п’ють каву перед сном. Деякі п'ють без кофеїну, а міцніші кави, звичайно, класичний еспресо. Чи можуть вони тоді заснути? Звичайно, після стількох років тренувань організм настільки звик, що для них це не проблема. Окрім кави без кофеїну, дуже часто п’ють каву з женьшенем. Це одна з найпопулярніших кав. Його п’ють або гарячим, або п’ють з кубиками льоду холодним, особливо влітку. Кажуть, що це значно покращує роботу мозку та підвищує імунітет та загальний апетит до життя.
Нарешті, ми маємо каву з ячменю, яку також п’ють у Словаччині. Тут він також дуже популярний. Також я дізнався від старих сардинських бабусь і дідусів, що в часи злиднів, коли не вистачало звичайної кави, пили зокрема каву з ячменю.
В кінці цікаво. Фото, яке ви бачите під цими рядками, - це традиційний сардинський кавовий сервіс, який використовувався в минулому і використовується донині 🙂
А ти що? Ви любите каву? А яку каву ви найбільше любите пити? 🙂