Бабкіна капуста - найкращий гарнір у світі для мене. Ми не можемо до неї дістатись.
Нам потрібно:
- 1 кг квашеної капусти
- 2 середні цибулини (дрібно нарізані)
- 1 столова ложка мазі
- 1 столова ложка меду або цукру
- спеція нова і чорна ціла, лавровий лист, ціла раска
- Мазок: 1 столова ложка вершкового масла і дві столові ложки звичайного борошна
- Необов’язково - дрібно нарізаний бекон
Підхід:
- Злийте квашену капусту з соку.
- Нарізати на менші шматочки.
Покладіть капусту в горщик, а потім залийте її окропом, щоб вода покрила всю капусту.
Також ми додаємо в горщик подрібнену цибулю.
Додаю половину чайної ложки солі, меду, лаврового листа і перцю.
Потім довести до кипіння, зменшити вогонь і варити кілька десятків хвилин, поки капуста не стане м’якою.
Обсмажте решту цибулі в мазі (ми також можемо додати бекон). Коли цибуля стане досить коричневою, додайте столову ложку вершкового масла і дві столові ложки борошна.
Обсмажте цибулю з маслом і борошном до золотистого кольору, а коли намазка набуде приємного золотистого кольору, вилийте в сковороду склянку вареної капусти.
Змішуйте до отримання однорідної консистенції, потім додайте вміст каструлі до киплячої капусти і ретельно перемішайте.
Нехай вона прокипить недовго і народиться фантастична капуста.
Смажена капуста добре вписується в різні види м’яса. Зазвичай подаю в компанії з картоплею. Я настільки великий шанувальник цієї страви, що їжу смажену капусту навіть взимку, додаючи в бутерброди і навіть піцу!:-)
