Нам потрібно
Підхід
Соус з чорним перцем
Попередньо замочіть кульки чорного перцю в 60 мл коньяку. Дрібно нарізану цибулю обсмажте у вищому горщику на невеликій кількості оливкової олії та 1 столовій ложці вершкового масла. Додайте дрібно нарізані гриби та перець. Спеції злити і додати в соус. Покрийте суміш відваром і варіть близько 15 хвилин. Потім влийте вершки і коротко варіть. Нарешті, ми змішуємо соус і просіюємо його через сито. Перед подачею в соус влийте близько 40 мл коньяку, посоліть і приправте.
Овочі в тісті
У мисці змішати борошно з картопляним крохмалем і розпушувачем. Додайте яйця та воду (також можна замінити білим вином) і ретельно перемішайте віночком, щоб створити рівний шлях. Очищаємо овочі, ріжемо їх на менші шматочки і загортаємо підготовленою доріжкою. Смажте до золотистого кольору на гарячому рослинному маслі на слабкому вогні.
Стейки на грилі
Посоліть стейки, посоливши, приправивши і поливши оливковою олією безпосередньо перед смаженням. Потім обсмажте на сковороді з обох сторін.
На другій сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла, додайте листя свіжого чебрецю, розмарин і подрібнений зубчик часнику. Перекладіть обсмажені стейки на сковороду з травами, витягніть з полум’я, накрийте фольгою і дайте їй попрацювати.
Сервірування
Стейк на грилі подається з овочами в котлеті, прикрашеному гілочкою розмарину. Подавайте соус окремо в мисці.