Маки відомі всім!
«Піщана текстура з красивим темно-сірим кольором, який під час випікання стане майже синім! Це схоже на граніт, але при цьому такий м’який ”.
Мак або наукова назва Papaver somniferum - це невелике насіння овальної форми, шиферно-сіре або біле насіння, яке росте в коконі рослини маку. Зерна маку не є наркотичними, на відміну від соку рослини опійного маку. Багате джерело поживних речовин, величезна за харчовою цінністю, з незліченними властивостями, що сприяють зміцненню здоров’я, саме тому воно з давніх часів застосовується в народній медицині для лікування різних проблем зі здоров’ям.
Але що таке макове борошно?
Для здоров’я корисними є не тільки насіння маку, вони видобуваються із зерен макове масло він також має високу харчову цінність. Макове борошно виробляють під час виробництва олії, насіння маку видавлюють, а потім подрібнюють. Через низький вміст олії його можна використовувати як борошно, оскільки воно не містить чутливої до нагрівання олії, тому ми можемо пекти його з упевненістю. Крім того, якщо ми використовуємо макову їжу замість маку, наша посмішка не буде маковою!
Борошно з маком на кухні
Це популярний інгредієнт палео- та дієти для схуднення, високомінеральний замінник борошна з низьким вмістом вуглеводів, який добре поєднується з лимоном та еритритом. Це також хороший замінник меленого насіння маку!
Мафіни з маком з варенням або ягодами
Я хотів би поділитися з вами своїм улюбленим рецептом макового борошна.
Інгредієнти:
3 цілих яйця
100 г. кокосовий цукор
3 столові ложки кокосового жиру
½ чайна ложка Харчова сода
120 г макового борошна
фруктове варення або свіжі ягоди
1 склянка води
Підготовка:
Розігрійте духовку до 170 градусів. Злегка намажте кокосовий жир на форму для здоби.Збийте яйця у великій мисці та додайте кокосовий жир та цукор. Добре перемішати.Додайте макове борошно та соду та воду. Перемішуйте, поки суміш не буде добре перемішана. Якщо ви використовуєте свіжі ягоди, змішайте ягоди в тісто, а потім ложкою готову суміш перекладіть у форму для кексів. Для варення: ложкою викладіть масу у формочки і покладіть трохи варення поверх кожного з них. Випікайте 30 хвилин.
Інгредієнти: 100% макове борошно
Зміст є інформативним лише на 100 г борошна.