Вівторок, 15 травня 2012 р
ХЕК НА ПОРІЮ І ДИКИЙ АСПАРАГОВИЙ СОУС (ДІЄТА)
Опрацювання
Подрібніть спаржу на невеликі шматочки, залишивши кілька майже цілих для прикраси.
Розігрійте на сковороді олію і додайте спаржу, трохи протушкуйте і залиште цілком окремо для прикраси.
Додайте цибулю і цибулю-порей, коли він обсмажений, додайте бульйон (якщо ви використовуєте зневоднену смажену цибулю, додайте його в цей час).
Викладіть рибу на сковороду, приправте все і додайте кріп.
Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні, час від часу надаючи рухам сковороду, не перевертаючи рибу (таким чином і цими рухами зневоднена смажена цибуля допомагає більше зв’язувати соус).
Вийміть рибу і забронюйте.
Подрібніть соус і покладіть його назад у використану сковороду. Покладіть туди рибу і трохи розігрійте.
Подавайте рибу на тарілці, збризніть соусом і зверху прикрасьте зарезервованою спаржею.