СВИНИНІ РЕБЕРА В СОУСІ. Простий і недорогий рецепт. Свинячі ребра - дуже смачне і недороге м’ясо, приготоване за цим рецептом, результат більш ніж смачний, надзвичайно ніжний, із смачним соусом, одним із тих, у якому не можна зупинятись, занурюючи хліб, ідеально підходить для обіду чи вечері. у будь-якому випадку вони впевнені у тріумфі.
Інгредієнти СВИНИНІ РЕБРИ В СОУСІ:
1,6 кг. Свинячі ребра (для 4 осіб)
1 Цибуля
1 Цибуля-порей
Чотири. П’ять Морква
1 Голова часнику
3 Очищені зубчики часнику
3 лавровий лист
7 Гвоздика
1 ч. Л Сушений чебрець
1 ч. Л Солодка паприка (паприка)
Цвях Гілочки петрушки
100 мл біле вино
Оливкова олія екстра вірджин
Смакувати Свіжомелений чорний перець
Сіль смакуватиТрішки Борошно звичайне пшеничне
М’ясний бульйон
Якщо ви хочете придбати будь-який посуд, який я зазвичай використовую у своїх рецептах, натисніть на фото
Приготування СВИНІЧНИХ РЕБРІВ В СОУСІ:
1 Ми готуємо овочі, очищаємо від шкірки і нарізаємо моркву скибочками 3 або 4 міліметри, ми прибираємо, миємо і подрібнюємо мало цибулю-порей ми подрібнюємо маленька цибулю, часник і петрушку, все зарезервуємо на потім.
два Приправте ребра за смаком, покладіть пара ложки борошна в пакет для заморожування і помістіть ребра всередину пакета, добре струсіть до борошна, струсіть надлишки борошна з ребер і зарезервуйте їх на окремій тарілці (Фото 1).
Фото 1
3 Ми ставимо велику запіканку або каструлю на вогонь з деякими 4 столові ложки олії, коли воно гаряче, ми смажимо ребра порціями, поки вони не стануть золотисто-коричневими по всьомуФото 2), ми резервуємо їх в окремій тарілці, в решті олії пасируємо цибулю, цибулю-порей, часник і петрушку, добре розмішуємо і бракуємо кілька хвилин (Фото 3).
Фото 2
Фото 3
4 Після того, як овочі пашот, додайте моркву, головку часнику, гвоздику, лавровий лист і сушений чебрець, добре перемішайте і варіть пару хвилин, додати ребра, покласти мелений перець смакувати і додати біле вино, добре перемішати і дати варитися кілька хвилин поки спирт не випарується, тоді ми додаємо солодку паприку (Фото 4), добре перемішати і влити бульйон, поки ребра не покриються, в моєму випадку с літр Мені було доситьФото 5), добре перемішайте і почекайте, поки воно почне кипіти.
Фото 4
Фото 5
МИ СЛІДИМО - >>>>
5 Ми ставимо кришку на запіканку або каструлю і даємо ребрам варитися на середньому вогні 1 півтори години або до дуже ніжного стану, у скороварці с Від 30 до 35 хвилин Цього достатньо.
6 Час від часу ми перевіряємо приготування їжі, і коли час приготування проходить, ми наколюємо м'ясо ножем, і якщо воно легко потрапляє, у нас воно вже дуже ніжнеФото 6), ми можемо видалити масло, яке плаває на поверхні, ложкою, і якщо бульйону занадто багато, ми можемо трохи підняти температуру і не накриваючи кришкою, нехай вариться трохи більше поки соус нам не сподобається.
Фото 6
7 Як тільки вони нам до вподоби, ми можемо лише подавати їх і насолоджуватися (Фото 7).
Фото 7
Спробуйте їх, ви їх полюбите!