ПІДХІД
НАМ ПОТРІБНО
- Точилка
- глибший деко
- каструля
Смажена свиняча корейка
Вимийте м’ясо, обсушіть, очистіть від оболонок і розріжте уздовж. Посоліть і приправте з усіх боків, посипте 3 зубчиками тертого часнику і обсмажте до золотистого кольору на розігрітій олії. Посипте розмарином і випікайте в духовці, нагрітій до 160 ° C, близько 20 хвилин.
Сальса оливкова
Процідіть оливки і дрібно наріжте. Додайте моркву та селеру також дрібно нарізані. Додайте олію і приправте винним оцтом, сіллю та спеціями. Ретельно перемішайте і дайте постояти.
Смажені кабачки з грибами
На розігрітій олії поступово обсмажуємо нарізані кубиками миті кабачки і нарізані на чверті очищені гриби. Посолити і заправити. Коли кабачки та гриби трохи розм’якнуть, додайте дрібно нарізану цибулю та залишився нарізаний скибочками часник. Приправте чебрецем і обережно перемішуйте, періодично помішуючи. Нарешті, полийте лимонним соком і посипте подрібненим базиліком.
Сервірування
Подавайте порцію гарніру на тарілку. Свиняча корейка нарізана скибочками - нарізана тонкими скибочками і викладена на смажені овочі з грибами. Акуратно приправити сіллю і чорним перцем. Нарешті додайте оливкову сальсу.