Чеська класика цього разу з плеча. Класика не тільки для недільного обіду.
Інгредієнти
Підхід
Смажене плече: Висипте на дно форми для випікання крупно нарізану цибулю.
Покладіть на нього ціле м’ясо і щедро натріть зверху пресованим часником і посипте сіллю, перцем і меленою расою. Нарешті полийте олією.
М’ясо залийте трохи окропу, додайте сало, накрийте кришкою і поставте в духовку, нагріту до 140 ° C, на дві години.
Тим часом ми підготуємось тушкована капуста: нагріти трохи мазі в горщику, додати нарізаний кубиками бекон і дрібно нарізану цибулю.
Вичавлюємо настій з капусти в долонях (не виливаємо!) І рубаємо на дошці меншими шматочками. Додайте його до смаженого бекону, смажте деякий час, а потім залийте настоєм або водою.
Заправити цукром, а при необхідності - перцем або сіллю. Наріжте і варіть близько 10 хвилин. Ми зупинимось.
Перекладіть запечене м’ясо на тарілку і дайте йому відпочити кілька хвилин.
Соус: Перекладіть деко на плиту і зменште випічку приблизно наполовину. Додати борошно і долити води. Добре перемішайте, доведіть до кипіння, а потім варіть близько 20 хвилин.
Вареники: Якщо ви віддаєте перевагу домашні пельмені, ось кілька чудових рецептів пельменів.