Оновлено 16 червня 2016 р
Вирізка зі свинини проста у приготуванні. На грилі завжди добре, а в духовці потрібно бути обережним, щоб він не залишався розмоклим і сухим. Пояснюємо як.
Для: 4 осіб.
Час: 35 хвилин.
Калорії: 495.
Інгредієнти
- 2 свинячі вирізки
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка борошна
- 1 столова ложка старої гірчиці
- 50 грам меду
- 2 апельсини
- 1 склянка коньяку
- 12 маленьких картоплин
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Підготовка
Картопля. Картоплю промити і обсушити. Розріжте їх навпіл, посоліть, поперчіть і збризніть ниткою олії. Смажте їх у духовці, розігрітій до 200º, 25 хвилин.
Соус. Вичавіть апельсини. Очистіть, подрібніть і тушкуйте цибулю протягом 3 хвилин на тлі олії. Посипте борошном і додайте гірчицю, мед, сік, сіль і перець. Варити 10 хвилин до загустіння.
М'ясо. Приправте м’ясо і підрум’яніть його в невеликій кількості олії. Збризніть коньяком, накрийте кришкою і варіть 3 хвилини. Подавайте нарізане м’ясо з соусом та картоплею.
Фокус. Щоб м’ясо було зроблено в потрібний час, вийміть його за 30 хвилин до холодильника, щоб воно втратило холод.
Хочете, щоб ще одна страва відповідала цій? Зверніться до Спеціальної "Кухні завжди за вигідною ціною".