Інгредієнти:
30 дкг яловичого стейка або філе без кісток
¼ чайна ложка солі
¼ Чайна ложка свіжомеленого перцю
¼ чашка цитрусового соку
3 чайні ложки хале
2 чайні ложки цукру
1 зубчик часнику нарізаний або подрібнений
1 середньостигла диня
1 чайна ложка перцю
6 склянок руколи
½ чашка подрібненої цибулі
½ чашка огірка з тонкими скибочками
½ чашка подрібненого листя м’яти
Підготовка:
Розігрійте духовку на середньому вогні. Посоліть і поперчіть обидві сторони філе. Готуйте на грилі, поки обидві сторони не звариться середньо (приблизно 6-6 хвилин). Помістіть філе в буфер обміну і дайте охолонути принаймні 5 хвилин.
Тим часом добре змішайте цитрусовий сік, цукор і часник. Наріжте диню дуже маленькими кубиками. Відкладіть принаймні дві склянки, а потім залишок змішайте з перцем, салатом, цибулею, огірком і м’ятою.
Покладіть попередньо підготовлену салатну тарілку на тарілку, покладіть на неї нарізану яловичину, а потім посипте збитим салатним соусом.