Beef Stroganoff (або Строганов) - це їжа з родоводом - хоча і трохи розпливчаста. Авторство найчастіше приписують другові російського царя Олександру III, експерту з гурманів та продуктів харчування Павлу Строганову.
Строганов глобетротер
Строганов - це їжа багатьох смаків. Коли він поступово подорожував світом, кухарі збагачували його іншими інгредієнтами - до м’яса додавали гриби, томатне пюре, часник, терті соління, вустерширський соус, сметану, біле вино, херес чи коньяк.
Дивно, але оригінальний рецепт включає картоплю фрі як гарнір. В якості гарніру підійде рис або широка локшина.
Спробуйте ОРИГІНАЛЬНИЙ рецепт з російської кулінарної книги «Подарунок молодій домогосподарці» від 1861 року.