- кисла вишня
- консервування
- домашнє
- без варіння вишні
- льох
- Рецепт
Назва спеціального соковитого компоту з вишні походить від того, що його раніше тримали в цукерках у холодному льосі, перш ніж розливати по пляшках. У нього не так багато мацери, йому навіть не треба тикати. Замість того, щоб виливати решту соку, поглиньте його!
Підвал
Інгредієнти:
- 4 кг вишні
- 1 кг цукру
- 1 чайна ложка бензоату натрію
- 1 дл рому
- 1 чайна ложка кориці
Підготовка:
Вишні ретельно вимити, варто замочити їх у воді на 10 хвилин, щоб глисти могли з неї вилізти. Злийте його, а потім насіньте. Покладіть у велику миску, змішайте цукор, ром, корицю та бензоат натрію, потім накрийте кришкою та поставте у прохолодне місце. Можна навіть зайти в підвал. Дозрівають три дні, тим часом кілька разів перемішуючи. Коли цукор розтане, перекладіть його в миті банки, стерилізовані мікро- або посудомийною машиною. Полийте його власним соком, важливо повністю покрити фрукти, а потім герметично закрити. Зберігати в сухому прохолодному місці.
Зараз ми справді багаті фруктами, тож ви можете приготувати найрізноманітніше печиво, сиропи та варення. Тут ви знайдете кращі, ніж кращі ідеї.