Шпинат, сирні кульки, шедевр французької кухні.
Ця закуска корисна, несвідома, смачна і не жирить: у ньому мало вуглеводів!
Справжня паличка-виручалочка! Зробіть його кількома кількостями. Кулі покладіть у мішок з морозилкою перед випіканням. Коли приїдуть несподівані гості, покладіть їх замороженими на вистелений деко, засуньте в духовку і залиште всередині на трохи довше., випікати готовий.
Приготування: 15 хвилин, час випікання: 15-20 хвилин.
Інгредієнти для 30 куль:
- 6 склянок (220 г) свіжого шпинату, промитого, крупно нарізаного
- 3 склянки гарячої води
- 3 яйця
- ½ чашка (60 г) тертого сиру (наприклад, чеддер)
- ¼ Чашка свіжої зелень (наприклад, коріандр зелений) дрібно нарізана
- 1 склянка (75 г) сухарів (бажано без глютену)
- ½ шт. часникова сіль
1. Розігрійте духовку 180 Цельсія-градусів.
2. Помити і нарізати листя шпинату.
3. Покласти в миску і злити гарячою водою. Накрийте кришкою і дайте пом’якшити протягом 3 хвилин.
4. Змийте холодною водою, а потім закапайте. Видавіть залишки вологи вручну. Ви отримаєте приблизно 2/3 склянки (160 г) листя. Якщо ви використовуєте міреліт, розморожте заморожений шпинат і важте 160 грам після зціджування.
5. На обробній дошці дрібно нарізати. Покладіть у велику миску.
6. Додайте яйця, сир, дрібно нарізану зелену спецію та сухарі. Якщо сир недостатньо солений, його можна ароматизувати невеликою кількістю солі і перцю.
7. Добре перемішайте і сформуйте з тіста кульки. (Якщо воно занадто м’яке, додайте більше сухарів.)
8. Застеліть деко папером для випічки. Викладіть на ньому кульки шпинату.
9. Випікайте 15-20 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим.
Хоча гаряче - це найсмачніше після охолодження його можна навіть зберігати на потім у герметичній коробці.