АКСЕСУАРИ:
- 1 середня головка цвітної капусти, зібрана на трояндах
- 3 зубчики часнику
- 1/3 склянки сметани
- 12 дкг тертого сиру чеддер
- 1 чайна ложка сушеної петрушки
- ¾ тк солі
- ¼ tk борщі
- 2 великих яйця
- 2 яєчних білка
ПІДГОТОВКА:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Змастіть форму для здоби.
2. Поставте розпарений металевий кошик над великим горщиком і налийте на дно 3-5 см води. Покладіть цвітну капусту та часник у кошик і варіть на середньому вогні протягом 7-10 хвилин до м’якості.
3. Добре процідіть і помістіть (разом з часником) у кухонний комбайн.
4. Пюре, а потім перекласти у велику миску.
5. Перемішайте сметану, сир, петрушку, сіль, перець, а потім 2 яйця. Працюйте плавно.
6. Сильно збити білки в іншій мисці. Акуратно залийте сумішшю цвітної капусти і злегка розмішайте.
7. Наповніть підготовлену здобу у форму, рівномірно розподілену в поглибленнях, і натисніть на духовку на 18-22 хвилини. Якщо він золотисто-жовтий, твердий і піднятий, це зроблено. Подавайте негайно.