В’язка чорниця не тільки смачна, вона ще й дуже корисна. З нього можна приготувати фантастичне варення без будь-якої мацери. Також він чудово підходить до м’яса, сирів та печива, але намазаний скибочкою хліба або пиріг - чудовий сніданок. Якщо вам подобається гостра їжа, приправте її ваніллю, корицею та гвоздикою, радить тітка Ілька з Enlak.
Варення з журавлини на зиму
Інгредієнти для 26 деци:
- 2 кг чорниці
- 1,2 кг цукру
- 1 лимон
- Час підготовки: 12 годин
- Час підготовки: 30 хвилин
Підготовка:
Виберіть чорницю, помийте її і процідіть через ситечко. Покладіть його у велику емальовану миску, посипте цукром і дайте йому постояти покритою всю ніч. Наступного дня вичавіть над ним лимонний сік, поставте на вогонь і починайте нагрівати на середньому вогні. Тим часом кілька разів перемішайте, щоб запобігти опікам. Варити щільно близько 30 хвилин від джерела.
Налийте варення в добре вимиті, стерилізовані та підігріті банки, закрийте кришкою і залиште на голові на п’ять-десять хвилин. Покладіть його між ковдр і зачекайте, поки він охолоне в темряві через день-два. Зберігайте чорничне варення в сухому прохолодному місці, а після відкриття зберігайте в холодильнику.