Здорове харчування не означає заборону будь-якої їжі чи продуктів харчування. Однак є такі продукти, яким варто віддати перевагу, тоді як інші рідко корисні для споживання. Ось декілька корисних порад публікації Національного інституту розвитку здоров’я про енергетичний баланс.
Найважливіша рекомендація фахівців полягає в тому, що споживана, тобто споживана енергія (калорії) повинна збігатися з використовуваними калоріями. Це створює енергетичний баланс, тобто немає збільшення ваги та втрати ваги. Крім того, обов’язково регулярно їжте овочі та фрукти, кілька разів на день. Але не важливо, як!
- Овочі та фрукти слід їсти сирими, по можливості без шкірки, оскільки цінні сполуки знаходяться здебільшого під шкіркою.
- Сировину бажано не замочувати протягом тривалого часу, не ризикувати і не терти безпосередньо перед подачею.
- Щоб уникнути втрати вітамінів, використовуйте лимонний сік, готуючи овочеві та фруктові салати.
- Варто використовувати кулінарний сік овочів, зварених у воді, оскільки значна частина мінералів та вітамінів розчиняється у воді для готування.
- Посипте підготовлену їжу свіжою зеленню безпосередньо перед подачею, щоб зберегти вміст вітамінів.
- Замість супу іноді пийте свіжовичавлений або 100-відсотковий фруктово-овочевий сік, смузі.
- Куплену в магазині та на ринку сировину слід готувати та споживати протягом двох-трьох днів.
- Якщо свіжий продукт недоступний, виберіть заморожений мірелітовий продукт.
- Ми їмо злаки регулярно, кілька разів на день.
- Як гарнір, крім картоплі, їжте овочі, приготовані на пару, коричневий рис або макарони з борошна твердих сортів.
- Ми лише трохи цукримо свою їжу, замість цукру використовуємо мед, але майте на увазі, що калорійність цього також висока.
- Ми не винагороджуємо себе та своїх дітей шоколадом чи солодощами.