Вони теж це зробили
- 1 менша головка капусти
- 1 більша морква
- 1 велика головка цибулини
- 200 г в’ялених помідорів (самостійно висушених)
- 2 зубчики часнику або 1 ложка мокко гранул часнику
- мало насіння кмину
- сіль, свіжомелений перець
- 1 чайна ложка цукру або сорбіту
- трохи яблучного оцту
Капусту ріжемо або ріжемо на пасма. Злегка підсолити і дайте постояти недовго. Цибулю, нарізану соломкою, натріть у невеликій кількості олії та додайте насіння кмину, щоб трохи обсмажити разом.
Покладіть волокнисту капусту в більший горщик (бажано вибрати посуд більшого розміру, оскільки проросла капуста займає багато місця, але згодом значно руйнується)
Також сюди входить морква, смугаста або натерта на тертці з більшим отвором, подрібнений часник, цукор (або підсолоджувач), коли капуста, перець та яблучний оцет трохи руйнуються. (Оцет також можна використовувати, але з яблучним оцтом можна поводитися сміливіше) Додайте в’ялені помідори.
Варіть під густим перемішуванням під кришкою, поки все не розм’якне, а колір капусти не стане злегка коричневим, карамельного кольору. Бажано спробувати його на смак і при необхідності ароматизувати його згодом.
Я подавав його до шкіряного смаженого свинини та гострої смаженої картоплі.