Інгредієнти на 6 порцій:
- 500 грам грибів
- середня головка цибулі
- 3 зубчики часнику (подрібнений)
- 3 столові ложки рослинного масла
- 150 мл веганського білого вина
- 1 літр безглютенового овочевого бульйону
- 4 дл замінника рослинного молока
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка чебрецю
- сіль і перець за смаком
- петрушка для подачі (за бажанням)
- час підготовки: 10 хвилин
- час підготовки: 30 хвилин
Підготовка:
Нагріти на сковороді олію, потім додати цибулю і часник, тушкувати 5 хвилин. Додайте нарізані гриби, чебрець, вино і варіть 5 хвилин. Додайте сік з овочевої основи, готуйте разом 15 хвилин, потім перемішайте овочевий напій і варіть ще 5 хвилин.
Змішайте кукурудзяний крохмаль з холодною водою. Влийте в суп і загустіть протягом 1-2 хвилин, періодично помішуючи. (Якщо ви виявите, що він занадто розбавлений, ви можете піти ще трохи кукурудзяного крохмалю, змішаного з водою.) Зніміть з вогню, посоліть, поперчіть і подавайте з подрібненою петрушкою за смаком.
Рецепт професійно перевірила: Доротя Сарка, дієтолог.