Немає визначених калорій
- Голосувати:
- 1
- два
- 3
- 4
- 5
- Результати:
Інгредієнти для
Інгредієнти на 6 осіб
2 к мідій,
1 гілка петрушки,
1 зубчик часнику,
1 подрібнена цибулина,
1 дл і 1/2 білого вина,
1 столова ложка борошна,
2 дл рідких вершків,
1 дл рибного бульйону,
шафранові нитки,
3 склянки дикого рису
Підготовка
1. Помийте і видаліть вуса з мідій. Помістіть їх у каструлю з петрушкою, зубчиком часнику та половиною білого вина. Накрити кришкою і варити 5 хвилин, поки мідії не розкриються. Дайте йому охолонути і видаліть м’ясо з мідій, зарезервувавши бульйон, який вони випустили.
2. Процідіть його. Очистіть і подрібніть цибулю і обсмажте його з невеликою кількістю олії, додайте решту білого вина. Випарити спирт і додати борошно. Тушкуйте кілька хвилин і додайте бульйон, воду з мідій, вершки і шафран. Посолити, поперчити і кип’ятити 5 хвилин. Додайте мідії, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
3. Рис: готуйте за вказівкою виробника. Злийте його. Розтопіть масло і протушкуйте в ньому рис протягом двох хвилин. Посипте його подрібненою петрушкою. Подавати мідії з рисом.Спостереження
Швидка версія:
зробіть це із замороженим м’ясом мідій.
Наша порада:
влийте шафран на рибному бульйоні, щоб виділити більше смаку та кольору.