Субота, 14 грудня 2019 р
Весільний торт
Я не знала, як зробити торт з Гаррі Поттера, бо не бачила жодної його частини:)) У мене просто була картинка, що мені довелося зробити торт з кулястими крилами:)) Я думала. тому зробити це було непросто, я спочатку ледве зміг пофарбувати його в потрібний колір, а потім крила не хотіли зупинятися, вони завжди випадали, тому мені довелося його вирізати. na але торт народився і нібито мав великий успіх.
Верх був не таким оголеним, на нього наклали ще один орнамент:)
Я приготувала шоколадний торт маскарпонес розміром 26 см та торт із маскарпонесів з лісових фруктів довжиною 20 см.
Інгредієнти для бісквіта, форма 26 см:
Я зробив 2 бісквіта з 5 яєць (тобто з 10 яєць)
Бісквіт: (я спекла 2 з них)
5 М яєць
150 г цукрового піску
75 г коричневого рисового борошна (з дієти зі знижками)
75 гр борошна для фермерського печива «Голуби» (від дієти зі знижками)
Сильно збийте білки, тоді цукор можна додавати потроху, якщо жовтки яєць приємні та блискучі по черзі, поки ми продовжуємо їх збивати далі. Я вилила його у форму для випічки тортів 26 см, на дні якої вирізала папір для випікання розміром 26 см і випікала в розігрітій до 160 градусів духовці знизу зверху приблизно 25-30 хвилин. Голковий тест.
Якщо бісквітні коржі смажать і охолоджують, ми розріжемо обидва на два так, щоб було 4 аркуші.
1250 гр маскарпоне
250 г розтопленого 70% темного шоколаду
120 г цукрової пудри
Змішайте маскарпоне з цукровою пудрою, а потім розмішайте розтоплений, але не гарячий шоколад. Класно.
Інгредієнти для бісквіта, форма для торта 20 см:
8 М яєць
240 гр цукрового піску
120 гр коричневого рисового борошна (з дієти зі знижкою)
120 г борошна для випікання ферми голубів (з дисконтної дієти)
Яєчні білки збийте сильно, тоді цукор можна додавати потроху, якщо жовтки яєць один за одним гарні і блискучі, поки ми продовжуємо їх збивати далі. Я вилив його у формочку розміром 20 см, на дні яку я кладу розрізаний за розміром папір для випічки, але тільки на дно, а не збоку і в розігріту до 160 градусів духовку, ми випікаємо його внизу зверху приблизно 40-45 хвилин. Голковий тест!
Остигнувши, ми розрізали його до 4.
750 гр Маскарпоне
80 гр цукрової пудри
500 г лісових фруктів (якщо заморозити, то розморозити)
1 упаковка екстракційного желатину Dr Oetker Express
Змішайте маскарпоне з цукровою пудрою. Плід обережно обертають. Якщо він дуже щільний, його можна розпушити невеликою кількістю рідких вершків. Якщо, з іншого боку, він м’який, то в цьому може допомогти упаковка екстракційних желатинових фіксаторів Dr Oetker Express.Я тепер мала м’якший крем, тому поклала в нього желатин. 3 візьміть крем і наповніть торт
Масляний крем для змащування торта під помадку:
400 гр чаю
400 г цукрової пудри
Перемішайте, щоб спінився. Змащуємо бортики і верхівки коржів.Такої кількості вистачило на два коржі. Класно.
Ми можемо покрити його помадкою або покривною масою, можливо, марципаном, я зазвичай використовую помадку.