Я думаю, що однією з найважливіших вимог до заморожених продуктів є, ні їх текстура, ні смак не можуть змінитися після заморожування. Майже всю їжу можна заморозити, за кількома винятками.
Продукти, що не заморожуються:
- сирий салат (я вже писав про це тут, ви можете прочитати про нього тут),
- домашній майонез,
- пудинги,
- Макарони
- сметани та страви зі збитими вершками,
- картопля, смажена або зварена з картопляним пюре,
- кефір, йогурт (хоча домашнє морозиво можна зробити з йогурту, який можна їсти замороженим)
- стравні страви (переважно овочі)
- кавун, апельсин, мандарин, фрукти грейпфрута, але їх соки мають.
Джерело зображення: саморобний
Перераховані вище продукти також можуть бути замороженими продуктами, і їх не бажано заморожувати, оскільки вони зіпсуються в морозильній камері, а тому, що текстура цих продуктів змінюється після розморожування. Незалежно від того, вони були б їстівними, ми, швидше за все, не мали б смаку їх їсти.