Сусідський пиріг: смачний чи ні? Ви вирішите і спечете цей віденський яблучний пиріг.
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 32 дкг борошна + для випічки
- 8 дкг цукру
- 0,5 лимонної цедри, натертої на тертці
- 2 яйця
- 16,5 дкг вершкового масла + для змащення форми
- 1 жовток
- сіль
Для начинки:
- 10 дкг родзинок
- 4 яблука
- 4 дитячих бісквіта
- 10 дкг волоських горіхів, подрібнених
- 6,5 дкг цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 столова ложка вершкового масла
Підготовка
Просіяти борошно в миску, а потім додати цукор, сіль, цедру лимона та яйця. Зробіть розсипчасте тісто вручну, додаючи масло постійно меншими порціями. З тіста формують батон і ставлять у холодильник на 1 годину.
Тим часом готуємо начинку. Висипте родзинки в казан з достатньою кількістю гарячої води, щоб просто покрити його і добре злити через 15 хвилин замочування. Очистіть і очистіть яблука від шкірки, потім наріжте кубиками і добре перемішайте з дитячим бісквітом, родзинками, волоськими горіхами, цукром, корицею і вершковим маслом у більшій мисці.
Розігрійте духовку до 180 ºC. Змастіть форму для випікання, розтягніть дві третини тіста на сплощений лист і покладіть його на дно форми для випікання, щоб боки були вистелені.
Нанесіть начинку на верхівку тіста у форму для випікання, розтягніть тісто, що залишилося, і покладіть його на верхівку начинки, заклеївши краями нижнього шару тіста. Зверху змащують злегка збитим жовтком і прибл. Випікайте 45 хвилин.