Зараз, як ніколи, набагато легше піддатися неправильним звичкам, які після поліпшення ситуації та звільнення руху можуть наздогнати нас.
Ми живемо в той час, коли нас затоплюють повідомленнями про все більшу кількість заражень коронавірусом, і більшість із нас залишаються вдома.
Ми поговорили з Монікою Телупіловою, експертом із здорового харчування, про вплив, який піддаються шкідливим звичкам, і чому картопляний салат не є таким великим гріхом на наше здоров’я та спосіб життя.
На які продукти харчування слід орієнтуватися в цей період (карантин)?
Для підтримки нормальної роботи нашої імунної системи доцільно дотримуватися дієти, яка усуває хронічні запальні процеси в нашому організмі. Слід включати багату кількість фруктів та овочів як джерела вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Дуже важливо регулярно та довгостроково вживати продукти, що містять поліненасичені жирні кислоти Омега-3 (ЕРА та ДГК) та вітамін D. Обидва в нашому організмі діють протизапально та підтримують нашу імунну систему.
Які продукти полегшать нам засвоєння, коли у нас обмежені рухи?
Коли ми хворі на шлунок, ми можемо включати трав'яні чаї в свій раціон для підтримки травлення. Однак якщо у нас обмежені рухи, то помірність дієти дуже важлива.
Однак, як відомо, це не завжди так.
Коли вибір їжі виходить з-під нашого контролю, при зниженій активності може відбутися відносно різке збільшення ваги. І чим більше у нас надмірна вага, тим більше ми підтримуємо хронічне запалення в організмі, яке є непомітним, але дуже високим фактором ризику для багатьох захворювань.
Якої їжі нам обов’язково слід уникати? Під цим я маю на увазі особливо великодні смаколики, як це відбувається з ними?
Якщо ми знаємо, як правильно харчуватися, і ми усвідомлюємо, скільки і в яких поєднаннях поєднувати їжу з іншими інгредієнтами, ми можемо без особливих труднощів включити їх у свій раціон.
Крім того, якщо ми готуємо картопляний салат без майонезу, він не має високої енергетичної цінності. Якщо ми додамо до нього багато овочів, я не побачив би в цьому жодної проблеми.
Одні стверджують, що їсти потрібно п’ять разів на день, інші - три рази. яка ваша думка?
Я рекомендую їсти частіше, тобто п’ять разів на день, меншими порціями. Це полегшує запобігання коливанню рівня цукру в крові, апетиту, сильному голоду або переїданню ввечері.
Крім того, коли ми знаходимося вдома, у нас є вся їжа під рукою, тому психічно важче буде протистояти і їсти лише три рази на день.
Як ви коригуєте свій раціон, враховуючи обмежений доступ до магазинів? На які продукти харчування слід зупинитися?
Це абсолютно не відрізняється від звичайної дієти, оскільки я також регулярно рекомендую основні інгредієнти, з яких ми готуємо домашні страви. В основному це фрукти, овочі, несмачні молочні продукти, м’ясо, яйця, бобові та хлібобулочні вироби або гарніри.
Нинішні "хіти" - це переважно дріжджі, борошно та макарони.
Якщо у нас є запаси борошна вдома, ми можемо скоротити свій час, готуючи домашню випічку, яка може бути кращою якістю, ніж загальнодоступні продукти із заморожених напівфабрикатів.
Макарони теж непогані, просто потрібно знати розумну кількість і, наприклад, поповнити джерела білка. нежирні молочні продукти, нежирне м’ясо, риба тощо. І овочі, щоб дотримуватися збалансованого харчування.
Який вплив дієтичні помилки можуть мати на наше здоров’я?
Якщо ми харчуємося нерегулярно і неправильно поєднуємо дієту, ми можемо мати набагато інтенсивніший смак. Крім того, високооброблена їжа, багата цукром, сіллю, шкідливими жирами, підтримує запальні процеси в організмі, які зараз просто підривають наше здоров’я.
До чого ми можемо підготуватися після карантину, якщо т. Зв дуже "ми підемо"?
Якщо ми почнемо худнути вдома, ми дуже легко і швидко наберемо вагу. Тому я б рекомендував карантин бути дуже позитивним. Коли ще у нас буде такий простір, щоб ми могли навчитися правильно харчуватися?
Ми встигаємо готувати їжу, можемо їсти регулярно, якщо ми купуємо вдома лише потрібні інгредієнти, то ніщо інше нас не привабить. Тож ніяких виправдань і ура за правильне харчування.
* Стаття підготовлена у співпраці зі спеціалістом з здорового харчування з Монікою Телупіловою, DiS, дієтологічним гарантом проекту CEFF (Сертифікована E-Friendly Їжа, Продукти харчування та харчові добавки без зайвої хімії) Чеська Республіка.