Опис

Велосезон я починаю з клярів із тіста зі смачним кремом.

Вони були створені в 1910 році Луїсом Дюраном на згадку про велопробіг Париж-Брест-Париж. Його кругла форма представляє колесо і стала популярною серед мотоциклістів, частково завдяки високій калорійності.

вінки

Резюме

Інгредієнти

вершки
200грамівбілий шоколад
300мілілітрівзбиті вершки
300граміварахісове масло
Вінки
300мілілітрівводи
150грамівМасла
150грамівзвичайне борошно
4штукяйця

Інструкції

Спочатку готуємо крем:

  • Влийте 200гр білого шоколаду
  • 300 мл киплячих 30 або 33% збитих вершків і добре перемішати.

Додайте до гарячого

  • 300гр арахісового масла і ще раз ретельно перемішати. Дайте охолонути принаймні 2-3 години. Після охолодження збийте піну.

Поставте горщик у горщик:

  • 300 мл води
  • 150 г вершкового масла

Коли все масло розтопиться і вода закипить, витягніть казан з полум’я і налийте в нього

  • 150гр звичайного борошна

Добре розмішайте до однорідної кашки і лише потім поверніться до слабкого полум’я і «помішуйте» тісто знизу, постійно помішуючи. На дні утвориться тонкий білий шар, а потім ми відкладемо горщик убік.

Перетворіть м’ясо в миску і дайте йому охолонути.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Ми поступово збиваємо по одному

поки ми не отримаємо чудове блискуче жовте тісто. Наповніть декорувальний мішок і на аркуш, застелений мокрим папером, обприскайте колеса діаметром 8 см.

Якщо хочете - посипте скибочками мигдалю.

Папір для випічки повинен бути вологим, відповідно. збризніть його водою - пар у яєчній печі забезпечить гарне підняття тіста.

Випікайте 10 хвилин при 180 градусах, зменштеся до 165 градусів і випікайте ще 20 хвилин. Ми не відкриваємо духовку постійно. Нехай запечена їжа охолоне.

Розріжте навпіл і залийте кремом.

Пил з цукром перед подачею.

Примітки

Якщо вам здається, що сировини достатньо, то я згоден. Особливо крем зробить багато для батьківщини, але рецепт для 20 крутих великих калорійних мега "вертушок", тож якщо ви зробите половину дози, вам все одно буде достатньо.