П’ятниця, 26 червня 2015 року
Читати › 6999 разів
Ресвератрол, поліфенол, дуже присутній у червоному вині, буде відповідальним за втрату ваги, перетворюючи білий жир у коричневий жир
Недавнє дослідження Вашингтонського університету, опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння, показало, що ресвератрол може бути відповідальним за виведення жиру з організму.
Дослідники дали мишам людський еквівалент 350 мл. ресвератролу на добу. Дослідження показало, що миші, які проковтнули ресвератрол, втратили 40% ваги порівняно з гризунами, які не отримували ресвератрол.
Вчені вважають, що втрата ваги пов’язана з тим, що ресвератрол допомагає мишам перетворити надлишок «білого» жиру в «коричневий» жир (який також називають коричневим жиром), що викликає спалювання калорій.
Білий жир накопичує енергію у вигляді великих крапель жиру, тоді як коричневий жир має значно менші крапельки і спеціалізується на спалюванні, виробляючи тепло. Прикладом коричневого жиру є той, який присутній у немовлят, що допомагає їм підтримувати температуру тіла і легко спалюється (не накопичується).
Головний дослідник дослідження, професор Мін Ду з Університету штату Вашингтон, сказав: "Поліфеноли, особливо ресвератрол, збільшують експресію гена, що збільшує окислення харчових жирів, тому ви не перевантажите організм".
"Вони перетворюють білий жир у бежевий жир, який спалює жир у тепло, допомагаючи підтримувати тіло в рівновазі та запобігаючи ожирінню та метаболічній дисфункції".
Однак професор Ду застерігав, що нинішня система виноробства "відфільтровує багато корисних компонентів вина".
Ресвератрол - це поліфенол рослинного походження, присутній головним чином на поверхні шкірки винограду і дуже багатий червоним вином завдяки мацерації зі шкірками під час його виробництва, антиоксидантний та захисний ефект яких від клітинного старіння вже широко перевірені.