Теги:
Обмежена їжа під час палеолітичної дієти
Дієта палеоліту відкидає споживання таких продуктів, як квасоля, молочні продукти, сіль, цукор, картопля або будь-яка сировина, яка стала частиною харчування людини з появою сільського господарства. Зернові, молочні продукти та боби мають дуже високий вміст лектину, який, як відомо, є токсичною речовиною, яку рослини виробляють проти комах. Прихильники палеолітичної дієти вважають, що лектин також може атакувати людський організм. Лорен Корден говорить, що лектин є одночасно вуглеводом і білком, протеїн в ньому схожий на білки в організмі людини, які атакуються імунною системою при попаданні в кишечник. Потім імунна система запам’ятовує структуру лектинів, а згодом розпізнає білки людини як чужорідні, що може призвести до розвитку аутоімунних захворювань.
Лектини та коліти
Лорен Корден, винахідник і батько палеолітичної дієти, стверджує, що виразковий коліт та хронічні захворювання, пов'язані з ним, є цивілізаційними захворюваннями, основними причинами яких є західні, сучасні продукти харчування. Їх слід усувати, щоб запобігти коліту та зменшити його симптоми.