Так зване рідке золото не переживає своїх моментів найбільшого блиску. Ціни на оливкову олію впали "без причини", а прогнози виробництва на наступний сезон говорять про зниження.
Кампанія оливкової олії 2018-2019 що ось-ось закінчиться - це було забути. Ніхто не міг уявити, коли жнива розпочалися ще в листопаді минулого року, що те, що здавалося «ідеальним сценарієм», перетвориться на «справжній кошмар».
У ньому були всі інгредієнти, щоб стати гарною кампанією. Хоча суха осінь 2018 року провіщала найгірше, весняні дощі та незвично прохолодне літо активізувало виробництво до такої міри, що в Іспанії було досягнуто рекордного врожаю. Виробництво досягло 1,8 мільйона тонн завдяки хорошим показникам потужного андалузького сектору. Була кількість і якість. Крім того, „ланка” була тісною, тобто запас попереднього року ледве досяг 374800 тонн.
Була ще одна деталь, яка розмістила виробників Іспанія, основний експортер цього рідкого золота. Прогнозувались катастрофи в інших країнах-виробниках, історичне падіння виробництва відбулося в Італії (-53%), Греції (-33%), Туреччині (-16,3%) або Тунісі (-40%).
Пов’язані новини
Але нічого не було так, як очікувалося. Без логічного пояснення, не знаючи, чому - хоча аграрні організації прямо звинувачують у спекуляціях великих компаній -, ціна при походженні (що фермери беруть) іспанської оливкової олії потонуло до не менше ніж 2,20 євро. Цей показник не тільки нижче виробничих витрат, але також є найнижчою ціною в країнах-виробниках. Іспанці збирають свою олію набагато дешевше, ніж греки, які отримують до 2,55 євро, навіть тунісці, які отримують 2,30 євро, і звичайно італійці, де ціна цього продукту - царя середземноморської дієти - досягла 5,21 євро, плюс удвічі більше, ніж у нас.
Арагон матиме вищий урожай, але буде нижче середнього рівня.
Ця "незрозуміла" ситуація тримає нафтові заводи повними нафти, вивела фермерів на вулиці (в Андалусії мобілізація досягла 20 000 протестуючих) і змусила шукати механізми регулювання, які дозволяють вивозити товар з ринку, щоб спробувати зменшити тиск на ціни.
Тим часом ми вже дивимось на наступну кампанію. Це правда, що до початку ще більше трьох місяців урожай оливок, тож зараз може здатися дуже ризикованим оцінити, яким буде урожай, який почне надходити лише до листопада. Але правда в тому, що сектор почав робити розрахунки.
І в кооперативах, і в аграрних організаціях, і на олійницях є підозра, що врожай буде значно нижчим за 1,8 мільйона тонн попереднього сезону. Ніхто не хоче наважитися навести конкретні цифри, бо хоча Довгоочікувані дощі та температури в липні рідкісні, і на початку серпня вони були дуже високими, сектор нагадує, що оливкове дерево є "сильним" деревом, здатним витримувати помірний водний стрес.
Але всі сходяться на думці, що урожай в цілому буде нижчим, бо посуха, яку зазнає Андалусія, і поразка (Кампанія хорошого виробництва супроводжується низьким урожаєм), яка так впливає на сухі культури. Однак в Арагоні очікується збільшення виробництва, хоча врожай не досягне середніх значень цієї культури в Співтоваристві.
Зазвичай лише у вересні прогнози врожаю оливкової олії починають оприлюднюватися. Але в цей дивний для сектора рік також було особливістю те, що в липні місяці вони починають говорити про наступну кампанію, яка настане аж до листопада (якщо не буде затримки збору врожаю).
Найбільш "ранобудовими", коли справа доходить до виставлення цифр для наступної кампанії, були члени галузева рада кооперативів Agrifood Іспанії, в якому беруть участь представники цієї організації з усієї національної території. Хоча президент цього органу Рафаель Санчес де Пуерта наполягає, що "мова йде про дуже тимчасові оцінки дуже тимчасові цифри " і не наводить конкретних абсолютних цифр щодо передбачуваного обсягу нафти, який принесе іспанська кампанія в 2019-2020 роках, Cooperativas прогнозує, що зниження може скласти близько 40%. І це означає, що врожай залишиться трохи більше мільйона тонн, коли за рік він досяг історичної цифри 1,8 мільйона тонн.
Посуха, посуха та спека пояснюють зниження загального виробництва в Іспанії.
Андалусія, головний виробник, і Кастилія-Ла-Манча - громади з найгіршими результатами в прогнозах. Виробництво андалузького оливкового гаю, дуже постраждала від посухи, "вона буде серйозно скомпрометована, щоб продовжувати відсутність опадів", прогнозує галузевий комітет, який оцінює, що виробництво на півдні Іспанії залишиться зменшено щонайменше на 40%.
Пов’язані новини
Тим більшим є очікуваний спад Кастилія-ла-Манча. Звичайно, це почалося з рекордного врожаю (отриманого минулого сезону), який досяг досягають 182 000 тонн. Показники оцінок у цій громаді цього року дуже далекі, і, на думку агропродовольчих кооперативів, це може втратити 60% цього виробництва, особливо через "драматичну ситуацію" в провінції Толедо. Естремадура займає третю позицію в рейтингу спусків. Після двох кампаній, що перевищили 73000 тонн, розрахунки цієї бізнес-організації визначили зменшення оливкової олії в цьому регіоні на 20%.
З іншого боку шкали знаходиться Мурсія, де представники кооперативів визнають, що стан посівів хороший і, отже, може стати регіоном, який покаже найбільший приріст у національній групі, хоча вони не визначили його кількісно.
І в Арагоні?
Не так погано, не так добре. Оцінки Cooperatives Agroalimentarias ставлять позитивний знак щодо виробництва арагонців, як це також відбувається в Каталонії, Валенсії та Наваррі, де очікується більший урожай. Але вони це визнають Виробництво в Арагоні буде нижче середнього значення.
"Ще дуже рано, і ми повинні бути обережними", - наполягає Ана Гарін, технік Cooperativas Agroalimentarias, яка пояснює, що зроблені на сьогодні оцінки вказують на урожай, який складе близько 13000 тонн оливкової олії, що означає збільшення на 15% порівняно з поточною кампанією. Звичайно, як згадують виробники, поки південь країни збирав історичний урожай у 2018-2019 роках, ситуація в Арагоні не була точно такою, щоб відзначити рекорд. Виробництво арагонців у цій кампанії було "дуже коротким, з невеликою кількістю оливок і низьким урожаєм", і особливо "поганим" у Нижньому Арагоні, де є близько 20 000 гектарів оливкових гаїв із понад 34 000, що існують у Співтоваристві. Оливкова муха та сильні дощі восени мали багато спільного з цим, що унеможливлювало збирання плодів, що знаходились на землі. Вплинув і поворот, тому що попереднього року врожай був хорошим.
Виробники стурбовані цінами після цілком згубного року.
Точний поворот пояснює, що цього року виробництво арагонської олії підтримує прогноз зростання, оскільки це явище дуже поширене в сухому оливковому гаю, який займає більшу частину вирощування цієї деревної маси в Співтоваристві. Гарін визнає, що в регіоні є райони, на яких дерева демонструють сліди посухи, але гарантує це є регіони, в яких оливковий гай "досить добре".
Сережки з неба
Однак нам доведеться почекати, щоб побачити як розвивається погода протягом серпня та вересня, тому що, хоча оливкове дерево - тверде дерево, здатне з певною жорсткістю витримувати водний стрес, остаточні показники залежатимуть від наявності або відсутності дощів. "Було б добре, якби в серпні та вересні була шторм. Ми віримо, що в ці місяці піде дощ, щоб в Арагоні можна було зібрати хоча б середній урожай".
Це правда, що останні дані, опубліковані Іспанським метеорологічним агентством (Aemet), є не зовсім обнадійливими. Їхні цифри не тільки підтверджують, що до цього літа цього року нам доводилося переносити температуру вище середньої та накопичені опади, які в багатьох іспанських провінціях становлять лише 50-60% середніх значень. Крім того, останні прогнози свідчать про те, що "Ми будемо продовжувати цю відсутність дощу протягом наступних тижнів, і у нас будуть епізоди високих температур що торкнеться практично всього півострова ", - нагадують вони з Cooperativas Agroalimentarias.
Відповідальні за сільськогосподарські організації (УПА, УАГА-КОАГ та Асаджа) також дивляться в небо, хоча вони воліють чекати наступного місяця, щоб скорегувати свої прогнози, збігаючись, вказуючи, що урожай буде "дуже коротким".
Незважаючи на негативні прогнози щодо кампанії 2019/2020, президент нафтового сектору Cooperativas Agroalimentarias наполягає, що "високі запаси, з якими ми завершимо цю кампанію, будуть ключовими для забезпечення достатньої доступності для постачання на ринки".
. і низькі ціни
Хоча стурбовані можливим зниженням їх виробництва, виробники оливкових культур побоюються такої кампанії, як ось-ось закінчується. Ціни різко впали, і ніхто не знає, чому. "Ми не зрозуміли, що сталося", визнає техніку Cooperativas Agroalimentarias de España. Тому що ніхто не очікував, що, незважаючи на обсяг видобутої нафти, це буде стільки проблем з отриманням адекватних цитат, тим більше, беручи до уваги, що країни Середземномор’я ледве мали урожай, особливо Італія, яка продовжує імпортувати великі кількості рідкого іспанського золота, яке потім продає на ринок так, ніби воно виробляється в його країні. "Ми здивовані не тільки падінням цін, але й тим, що не було відчуття, що товар продається", - каже Гарін.
Однак аграрні організації чітко знають, на кого вказати, щоб пояснити мільйонерські збитки, накопичені цим сектором під час цієї дивної кампанії. "Спекуляція". Це слово використовується як Asaja, так і UPA та COAG - в якому інтегрована арагонська UAGA - для пояснення того, чому в 2017-2018 роках у світі було видобуто 3,25 млн. Тонн нафти, а іспанські виробники платили понад 3,30 євро Поточна кампанія світового виробництва склала 3,2 млн. т і ціни, Тим не менше, вони впали до 2 євро, розміщення Іспанії в списку цитат за походженням.