Англійська назва - Courgette. Наукова назва - Cucurbita pepo. Їстівна частина - 100%.
Мовні дескриптори (тезаурус харчової мови) „цукіні”: фрукти, що використовуються як овочі; фрукти або ягоди зі шкіркою; напівдомашні або напівдикі; овочевий (крім картоплі); овочі, крім картоплі; лікування не застосовується; без використання методу консервації; пластик; цілісний, природний вигляд; не піддаються термічній обробці; спосіб приготування не застосовується; без використання упаковки/пакувального середовища.
- Fb
- G+
- 📞
- ✉
- Пініт
ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:
17 кілокалорій на 100 грам кабачків надходять із таких джерел: 47% вуглеводів, 43% білків і 10% жиру.
СКЛАД ЦУККІНІ В 100 ГРАМАХ ЇДОБОЧОГО ПОРЦІОНУ:
ПРОКСИМАЛІ:
- 94,6 грама води (вологи). Це 36-е найбагатше продовольство в Росії вода (волога) цієї мережі. Найбагатша - вода з газом, розлита у пляшки.
- 72 кілоджоулі енергії, загалом.
- 1,8 грама білка, загалом.
- 0,2 г жиру, загальний (загальний вміст ліпідів).
ГІДРАТИ вуглецю:
- 2 грами вуглеводів.
- 1 грам клітковини, загальна дієта.
Жири:
- 0,09 грама жирних кислот, загалом поліненасичених.
- 0,04 грама загальних насичених жирних кислот.
- 0,02 грама жирних кислот, загалом мононенасичених.
Кабачки багаті ВІТАМІНАМИ з 7 різних:
- 20 міліграмів вітаміну С (аскорбінова кислота).
- 0,56 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом.
- 0,11 міліграма вітаміну B-6, усього.
- 50 мікрограмів фолієвої кислоти, всього.
- 0,05 міліграма тіаміну.
- 0,04 міліграма рибофлавіну.
- 4 мікрограми еквівалента ретинолу вітаміну А ретинальної та каротиноїдної активності.
Кабачки багаті на МІНЕРАЛИ з 9 різних:
- 230 міліграм калію.
- 31 міліграм фосфору.
- 19 міліграм кальцію.
- 18 міліграм магнію.
- 3 міліграми натрію.
- 0,4 міліграма заліза, усього.
- 0,3 міліграма цинку (цинку).
- 1 мікрограм йодиду.
- 0,2 мікрограма селену, загальна кількість.
"Кабачки" порівняно з:
Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).