Дослідження загальних захворювань протягом багатьох років дозволило дослідити харчові продукти та харчові продукти, а також їх розвиток у виробництві протягом багатьох років.
Якість їжі пов'язана з якістю здоров'я та стилем життя. Споживання свіжої, натуральної чи органічної їжі все більше стає одним із пріоритетів сімей у всьому світі. Харчова освіта розвивається сприятливо, і ми прагнемо споживати менше продуктів переробки та більше цільних зерен, горіхів, водоростей, бобових, овочів, сезонних фруктів, насіння та натуральних приправ.
Наукові дослідження показують, що в місцях, де прийнято регулярно їсти водорості, люди живуть довше та здоровіше, оскільки загальні захворювання мають нижчий рівень захворюваності в групі, яка їх приймає.
Японія - країна у світі з найбільшим споживанням водоростей. В Іспанії, хоча споживання все ще низьке, дослідження підтверджують, що вони потроху включаються в наш щоденний раціон.
Водорості - це рослинні організми, як правило, водні (прісна або солона вода), які можуть бути одноклітинними або багатоклітинними і які, загалом, забезпечені хлорофілом. Раніше їх використовували для виготовлення ліків, косметики або вітамінних комплексів. В даний час вони мають незліченне використання, не лише згаданих вище, але й для виробництва біопалива серед інших.
Морські водорості є цінною їжею і приносять велику користь промислово розвиненим країнам, де перегодовування є загрозою для харчового балансу. Завдяки високому вмісту мінералів вони виробляють підщелачуючий ефект у крові і можуть очищати нашу систему, усуваючи кислі ефекти сучасної дієти. Морські овочі містять понад 25% мінеральних речовин, ніж молоко, і не дають калорій. Жирність у них низька, вони багаті на вітаміни А, В, С, D3, Е і К, а в меншій кількості - В12.
Морські водорості також можуть допомогти розчинити жири та відкладення слизу, які з’являються в організмі від надмірного споживання м’яса та молочних продуктів.
ВИДИ ВОДОРОСТІВ ТА ЇХ ВЛАСТИВОСТІ
КОМБУ
На Заході відомий як "водорості", він включає широкий спектр бурих водоростей, які рясно ростуть нижче лінії припливу. Вони значно різняться за формою, але загалом усі мають гладкі, блискучі листя.
Варений протягом тривалого часу, він забезпечує ніжний і смачний бульйон або консоме, який можна використовувати як основу для супів, рагу, рагу, сономесів ... Цей бульйон, відомий як „даші”, є основою багатьох японських страв. Протягом століть китайці застосовували його для лікування подагри. Через вміст йоду на Далекому Сході, де його регулярно вживають, немає потреби додавати йод до кухонної солі, як це прийнято в західних країнах.
- Багатий на альгінова кислота (природне миючий засіб для кишечника, природним чином усуваючи токсини зі стінок товстої кишки)
- Також багатий на глутамінова кислота, оригінальний і натуральний варіант відомого глутамату натрію
- Він містить два простих цукру: фукоза та манутол, має велике значення для діабетиків
- Одна з найбагатших водоростей Росії йод
- Вигідний проти гіпертонія
ВАКАМЕ
Рідний у японських водах. Рослини виростають до 50 см завдовжки у воді глибиною 6-12 м. Зростання відбувається найшвидше в зимові місяці, а збирання врожаю відбувається навесні. Він витягується з човнів за допомогою довгих ручних граблів або гачка, прикріпленого до мотузки, що відриває частину, яка тримає вакаме біля основи.
На березі рослини просто сушать і упаковують, або їх ненадовго занурюють у окріп і негайно холодну воду перед тим, як повісити на мотузку, щоб висохли. Це ошпарювання дозволяє досягти двох речей: воно повертає водоростям вакаме апетитний зелений колір і одночасно запобігає ріст будь-якого мікроорганізму, що виробляє бродіння, дозволяючи продавати рослину як свіжий овоч протягом більш тривалого періоду.
В Японії це третя за популярністю морська капуста, за водоростями норі та комбу. На Заході м’який смак робить його одним з найпопулярніших серед початківців.
- Багатий на кальцію
- Містить високий вміст Вітамін В Y C.
- Другі водорості з найбільшим вмістом білка, за водоростями норі
ВОДОРОСТЬ ТУЛЬНА
Морські водорості Dulse - це найпопулярніший рідний морський овоч у Північній Атлантиці, який тисячами років використовували як їжу народи північно-західної Європи. Протягом багатьох століть жителі Ісландії та Аляски також регулярно включали у свій раціон дульові водорості.
У 17 столітті його використовували британські моряки як жувальний тютюн. У 18 столітті шотландські та ірландські іммігранти розповсюдили його використання уздовж східного узбережжя Канади та Нової Англії, поки наприкінці 19 століття морські водорості не страждали від продажу в західних портах.
Рослини невеликі, вони мають розмір від 15-30 см. Збір врожаю відбувається в період з травня по жовтень, коли рослини збирають вручну під час відливу.
Їх просто сушать на сонці та вітрі, а потім упаковують. Оскільки їхнє природне середовище існування знаходиться навколо лінії припливу, вони можуть містити невеликі черепашки, тому перед використанням їх потрібно очистити.
- Це найбагатші водорості Росії залізо
- Легкий пряний смак
- Зміцнює кров у вагітних, підлітків, немовлят та людей, у яких бракує заліза.
- Високий вміст в калій, магній, йод Y матч
- Після водоростей норі, це водорості з найбільшим вмістом білка.
МОРСЬКІ ШПАГЕТІ
Відомий таким чином своєю витягнутою стрічкоподібною формою. В Іспанії "Хунта де Галиція" спонсорувала дуже детальне розслідування деякий час тому з метою пропаганди знань та поширення величезного багатства їстівних та лікарських водоростей на північному заході півострова. Таким чином, вдалося сприяти споживанню цього рясного і корисного продукту з морепродуктів, який раніше мало використовувався. Клімат в Галичині помірний, а широта схожа на Японію. Вона має різноманітну контрастну лінію узбережжя, що разом із різницею в солоності робить цю берегову лінію великим біологічним різноманіттям, що складається переважно з підводних лісів та різнокольорових садів з водоростями, таких як морські спагетті та комбу.
- Високий вміст в залізо
- Багатий на калію Y матч
- Зміцнює нервову систему
- Забезпечує вітамін С
- Регулятор холестерину
- Дуже підходить для спортсменів завдяки високому вмісту в білка Y низький рівень калорій і жиру
АЛГА КОЧАЮЙО
Ця водорость характеризується своїми розмірами, досягаючи до 15 м у довжину. Він росте уздовж узбережжя, прикріплений до скель, особливо в районах з високими хвилями та холодними водами. Кочаюйо відрізняється від інших водоростей своїм особливим об’ємом та м’ясистою, еластичною та твердою консистенцією, які надають йому вигляду та текстури гриба більше, ніж морського овоча.
- Доброякісне джерело білка (Його внесок на 100 г становить 11,26 г, що перевищує внесок кукурудзи, пшениці та рису)
- Містить усі незамінні амінокислоти в достатній кількості, складаючи 47 всього білка
- багатий на мінерали Y розсіяні елементи
ALGA ARAME
Водорості арамейські належать до групи коричневих душ. В основному він збирається навколо знаменитого півострова Ісе, на східній стороні головного острова Японії.
Рослини мають форму хвилястих смужок листя завдовжки 30 см. Водорості араме ростуть на скелях нижче рівня води і традиційно збираються жінками, які занурюються у воду і видобувають її вручну.
- Солодкий смак завдяки високому вмісту натуральний цукор
- Боріться з гіпертонією
- Традиційний засіб для лікування розладів жіночих репродуктивних органів
НОРІ
Водорості Норі, безсумнівно, є найбільш відомими завдяки використанню у приготуванні суші. На відміну від попередніх водоростей, усе виробництво норі відбувається з посівів.
Норі може змінювати колір: від яскраво-зеленого до коричневого, фіолетового, чорного або оливково-зеленого залежно від віку та ступеня впливу світла.
- Високий вміст в вітаміни С Y B1 і вона особливо багата на Вітамін А
- Допомагає знизити рівень холестерину, оскільки сприяє розчиненню та усуненню жирових відкладень
- Це також допомагає травленню
АЛГА ХІЗІКІ
Водорость Хізікі особливо росте на Далекому Сході, де ці схожі на чагарники рослини покривають гірські породи трохи нижче рівня води.Кожен кущ досягає близько 1 м у висоту, а збирання врожаю відбувається в період з січня по травень.
В Японії його завжди вживають у невеликих кількостях. Протягом століть ця морська капуста характеризується підвищенням краси та наданням пружності та блиску волоссю.
- Містить велику кількість кальцій, мінерали Y мікроелементs
- Вони очищають рівень цукру в крові
- Багате джерело мінерали
АГАР-АГАР ВОДОРОСТІ
В Японії відомий як "кантен", це чудовий натуральний желатин з дуже гладким, поживним смаком і багатим мінералами. Назва "kanten" означає "холодне небо". Дуже вагоме свідчення того, щоб знати його енергетичний ефект охолодження та розслаблення.
Рекомендується використовувати агар-агар у вигляді брусків, смужок або дрібних пластівців, які є в магазинах здорової їжі. Порошок агар-агар дуже комерційний і має дуже гладку і тверду текстуру.
- Багатий на йод Y мікроелементs
- Властивості лаксанти Y очищення
- Ідеально підходить для тих, хто шукає втратити вагу
Чи варто нам часто приймати водорості?
Ідеальним є додавати їх у наш щоденний прийом їжі потроху, поки вони не стануть ще однією їжею в наш день. Найголовніше - це частота їх споживання. Мало корисно приймати хорошу порцію один день і не пити її знову протягом місяця або довше. Ідеальним є додавання невеликої кількості в їжу протягом дня, в салати, рагу, рагу, бульйони, макарони ...
Дякую Хав'єру Морсільо, менеджеру автобусної зупинки, за співпрацю у підготовці цієї статті "Хавіалгас”На ринку Рузафа у Валенсії (зупинка з 76 до 79) та до Росани, відповідальної за харчову секцію в Наварро Травник.