Вегетаріанство або веганство є природною частиною рекомендацій щодо харчування в таких розвинених країнах, як США, Канада чи Австралія, а лакто-ово-вегетаріанський споживчий кошик є частиною указу про шкільне харчування в Чехії з 1993 року.
Існує кілька типів вегетаріанців:
- лакто-вегетаріанство - вони не їдять м’яса, а вживають молочні продукти та яйця
- лактовегетаріанство - вони не їдять м’яса та яєць, а вживають молочні продукти
- це вегетаріанство - вони не їдять м’яса та нічого, що походить від тварин, крім яєць
- веганство - вегани не їдять жодних продуктів тваринного походження (ні м'яса, ні молока та молочних продуктів)
- напіввегетаріанці - вони їдять лише певний вид м’яса, вони виключають зі свого раціону червоне м’ясо та птицю
- фрутаріанці - вони їдять лише продукти рослинного походження, сирі або сухофрукти, насіння та деякі овочі
- вітаріан - вони їдять сиру, сиру їжу
- песко- вегетаріанці - вони не їдять м’яса, а вживають рибу, морепродукти, молочні продукти та яйця