Передумовою перехресної алергії є схожість хімічної будови речовин. Це пов’язано з тим, що певні речовини можуть замінювати та імітувати інші, спричиняючи появу алергічних симптомів. У цьому випадку різниця між цими двома речовинами настільки мала, що організм, особливо якщо він уже гіперчутливий до одного, не може розрізнити їх. Найвідоміший такий випадок - алергія на кавун-амброзію.
Типова перехресна алергія
Амброзія: грецька та диня, помідор, огірок
Чорний полин: кмин, перець чилі, паприка, помідор, морква, петрушка, картопля, коріандр, кріп, артишок, ромашка, тик, соняшник, хризантема, ківі, аніс, арніка, диня, огірок, манго, мускатний горіх, перець, перець, перець, базилік, майоран, орегано, селера.
Береза: фундук, волоські горіхи, мигдаль, яблука, вишні, абрикоси, груші, сливи, вишні, персики, картопля, ківі, авокадо.
Трави: помідори, жито, пшениця, соя, арахіс, квасоля, горох, тамарин, ріжковий.
Горіхи: пшениця, жито, мак, фундук, насіння кунжуту.