Завдяки тахіні та сушеному овочевому порошку ми можемо досягти вишуканого, повноцінного смаку цього безсирного вершкового соусу. Ось так можна чаклувати їжу з низьким глікемічним навантаженням, яка ідеально вписується в раціон діабетиків на обідньому столі.
Інгредієнти на 2 людини
- 210 мл знежиреного або соєвого молока, можливо мигдалевого
- 1 столова ложка кукурудзяної крупи
- 1 столова ложка тахіні
- 2 столові ложки сушеної овочевої суміші (Вегета)
- 400 г консервованої квасолі (наприклад, джгутові боби)
- 2 скибочки тріски
- Свіжомелений чорний перець
- Лист петрушки
Підготовка
- Почистіть шматочки тріски, полийте їх лимонним соком і випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів Цельсія.
- Перемішайте половину кількості молока, щоб кукурудзяна крупа не мала грудочок.
- Помістіть на сковороду, перемішайте сушену овочеву суміш і тахін, потім нагрівайте на плиті 3-5 хвилин. Тим часом поступово додаючи молоко, що залишилося, при перемішуванні.
- Як тільки соус загусне, додайте консервовані боби і петрушку.
- Нарешті, додайте готовий соус до смаженої риби.
Глікемічне навантаження дози 10.
Якщо ви хочете з’їсти трохи гарніру з ним, ми рекомендуємо броколі на пару.